奇亚籽正确吃法（网红奇亚籽到底有多奇）

不管你是否吃过，这两年，除了牛油果之外，还有一个外来食物出镜率相当高，它就是奇亚籽。饮用含有奇亚籽的水已成为国际上的一种流行趋势，人们使用这种饮料来减肥并获取一定剂量的维生素和矿物质。奇亚籽到底有多奇?你真的肯为它花重金吗？

提到奇亚籽，有人说是噱头，有人说是超级食物；但无论怎么说，它实在是植物界一个特别的存在。奇亚籽学名为芡欧鼠尾草，原产于拉丁美洲。最早吃上奇亚籽的，其实是美洲的玛雅人和阿兹特克人。他们发现食用奇亚籽能让自己精神百倍，不光空口吃，泡水喝，还会用它磨粉榨油。于是，从2009到2013年四年间，奇亚籽的消费量猛增一千三百多倍！

奇亚籽之所以奇就在于这个远看像芝麻一样的东西，遇水后会“发胖”12倍，瞬间形成青蛙卵状。奇亚籽富含人体必需脂肪酸α-亚麻酸，多种抗氧化活性成分(绿原酸，咖啡酸，杨梅酮，槲皮素，山奈酚等)，是天然omega-3脂肪酸的来源，并含有丰富的膳食纤维、蛋白质，维生素，矿物质等 。根据美国糖尿病协会(ADA)调查统计，膳食纤维的日推荐量为20-35g/天。每100g奇亚籽含有30-40g的膳食纤维，可以达到成人的每日膳食推荐量 。据专家称，水中的奇亚籽有助于促进自然减肥。

有营养学家表示，理论上来说，奇亚籽是有减肥功能的。原因是奇亚籽吸水可以膨胀，人吃了“泡发”的奇亚籽能够产生饱腹感，从而降低食欲。而奇亚籽中的膳食纤维能促进大肠蠕动，润肠通便。奇亚籽水可以有效抑制饥饿和促进减肥，不会影响新陈代谢或增加卡路里燃烧，而且能让人更快、更长时间地感到饱腹感。作为一种新兴食品，奇亚籽对健康的益处究竟多大，还需要时间跟经验来说话。

尽管奇亚籽是一种健康食物，但是这些人根本不适宜吃奇亚籽。

1. 低血压患者

有研究发现，吃奇亚籽有降血压的效果，亦可能会增加降血压药的效果。如果你有血压问题，吃奇亚籽时必须特别小心。

2. 高纤不耐受人群

食物纤维分水溶性和不溶性。水溶性纤维其中一个作用是为肠脏益生菌提供能源。不溶性纤维则不能被消化，作用为帮助大肠蠕动。奇亚籽的纤维，约1/4是水溶性，3/4不溶性。对某些人来说，不溶性纤维含量高，帮不到排便，反而可能会便秘，及会容易产气或感觉腹胀不适。

3. 对芝麻、薄荷或芥菜籽过敏的人

奇亚籽是鼠尾草(sage)的种子，由于所属草本相近，可能同样对奇亚籽过敏。

4.有血液浓度问题的人

奇亚籽有含丰富Omega-3脂肪酸，Omega-3有稀释血液作用，如果阁下正在服用血液稀释药或即将动手术，应咨询医生后方好食用。

5.前列腺癌高危一族

泌尿科专科医生表示，除了家族病史外，使用男性荷尔蒙人士也是患前列腺癌高危一族。奇亚籽含有α-亚麻酸。一些研究表明，大量服食α-亚麻酸可能会增加患上前列腺癌的机率。如果你有前列腺癌或是高风险人士，就要避免进食太多了。

6.妊娠和哺乳

没有足够的资料确保怀孕和哺乳期间进食奇亚籽会否有副作用。另外，奇亚籽是生食的。每粒的体积很小，很难清洗，所以一定要拣organic raw，避免食了化学农药。

来源：山西科技报