做蛋糕没有色拉油拿什么可以代替（为什么做蛋糕要用色拉油不用其它油）

1.色拉油无色无味 相比咱们吃的一些大豆油、菜籽油都是有颜色的，还伴随着独特的香味，在制作蛋糕的时候，出来会影响成品的颜色、气味、味道等等所以，如果有色拉油尽量用色拉油，不要贪图省事，就用家里的食用油，我来为大家科普一下关于做蛋糕没有色拉油拿什么可以代替?以下内容希望对你有帮助!

做蛋糕没有色拉油拿什么可以代替

1.色拉油无色无味

相比咱们吃的一些大豆油、菜籽油都是有颜色的，还伴随着独特的香味，在制作蛋糕的时候，出来会影响成品的颜色、气味、味道等等。所以，如果有色拉油尽量用色拉油，不要贪图省事，就用家里的食用油。

2.保留空气

色拉油在搅拌的过程中会与空气进行接触，有利于面糊的膨发还有使蛋糕的体积增大。

3.柔软面筋

加入油之后会使面筋和淀粉颗粒柔软光滑，靠水是起不到这种作用的，只有油才可以

4.增加风味，改善蛋糕的口感