辅食补钙米糊做法（补钙益智的米糊）

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咱们往往忽略家里常备的坚果，其实它们特别健康。比如：黑芝麻、花生、核桃就含有丰富的不饱和脂肪酸、钙、铁、维生素E、维生素A、卵磷脂、蛋白质。。。它们组合在一起，不仅有促进神经系统发育，益智的功效，还能提高免疫力和预防便秘。

如果不把它们好好利用起来，实在是太浪费了。今天教大家一道坚果黑米糊，口感细滑香浓，宝宝和大人都喜欢。

看看视频吧

益智坚果黑米糊

（11月龄 ）

食材

芝麻粉

大米和黑米一起在清水中浸泡1小时；

- Step 2 -

黑芝麻洗净，用厨房纸或者干净的纱布吸干表面的水分；

Tips

黑芝麻具有润肠通便的作用，所以在宝宝拉肚子（成年人有肠炎、腹泻时），不要添加，以免加重病情。

- Step 3 -

花生和核桃仁洗净后，去皮，切碎；

Tips

核桃仁的皮有一点苦涩，但其中所含的营养丰富。如果宝宝能接受核桃皮的味道，就不必去皮。如果宝宝排斥核桃皮，妈妈们可以尽力剥掉核桃皮，能剥多少是多少（想全剥掉挺难的。如果你有剥核桃皮的小窍门，可以留言分享哦）。

- Step 4 -

不粘锅开小火，把核桃花生碎放进锅里翻炒1分钟。之后再加进黑芝麻一起翻炒；这些食材特别容易炒糊，所以翻炒的时候手一定要勤快点哦。

- Step 5 -

炒到大概3分钟的时候，开始每隔10秒钟注意一下食材的变化。4分钟左右应该就全熟了：黑芝麻颗粒饱满，花生核桃颗粒微微发黄，并且能闻到明显的香味；记得要全程小火哦！

- Step 6 -

炒好的食材放到大盘子里，晾凉后放进料理机中打碎成细腻的粉状，装到密封罐里冷藏保存，备用。（保质期大概一周左右）

Tips

食材必须先晾凉，才能搅拌打碎，否则水汽和油脂很容易溢出来，打不成粉末，之后也不利于保存。

下面开始做米糊

- Step 7 -

浸泡好的大米和黑米放进料理机，再加入200ml清水搅打成细腻的米浆；

- Step 8 -

米浆倒进不沾锅，开小火，边煮边搅拌，直到米浆变得粘稠。当米浆开始沸腾冒出大气泡的时候，再加入50ml清水，尽快搅拌均匀。

Tips

这里的水量仅作参考。妈妈们可以根据宝宝的喜好控制加水量，来调节米糊的浓度。

- Step 9 -

往锅里加两勺咱们刚做好的芝麻粉，继续边煮边搅拌，等米糊再沸腾的时候关火出锅。

这么煮出来的米糊味道醇香，口感丝滑细腻，是我家宝儿的最爱。快给宝宝试试吧！

坚果粉含有丰富的油脂，对阳光、氧气、温度都特别敏感，很容易氧化。怎么保存可以避免氧化呢？

1. 每次制作坚果粉，一定别贪多，一周内吃完最好；

2. 必须密封保存，厚的密封食品袋或者密封饭盒、罐子都行。总之和空气接触得越少越好；

3. 放进冰箱里冷藏。