甘蔗的辨别方法（买甘蔗你会挑吗）

很多人喜欢吃甘蔗，因为甘蔗是非常甘甜的，而且还能生津解渴，虽然甘蔗是非常枪手的，但是你却不知道，甘蔗吃的不对可能会中毒的，大家一定要挑选好的甘蔗，买甘蔗你会挑吗，小心别挑会中毒的“红心”甘蔗。为什么会中毒呢？请看下面的介绍。

“红心”甘蔗为何毒：

甘蔗发红是因为甘蔗发生了霉变，而霉变后的甘蔗中又含有节菱孢霉菌，其产生的3-硝基丙酸是一种剧毒物质，若误食可导致丙酸中毒，后果十分严重。

那为何我们又说“清明蔗，毒过蛇”呢，那是因为清明前后，气温升高，甘蔗非常容易发生霉变。霉变后的甘蔗毒性有多强?不到0.5克就可以使人发生中毒的迹象!更恐怖的是目前还尚无特殊疗法，只能不买、不吃发霉变质的甘蔗。

那么怎么确保自己没有买到变质甘蔗呢?

买甘蔗，你真的会挑吗?

1.检验甘蔗的软硬度：显然新鲜甘蔗质地坚硬，霉变甘蔗质地较软，所以购买时要挑选质地坚硬的甘蔗;

2.甘蔗的外观和中心：正常的甘蔗外观色泽光滑，如果甘蔗色泽差，在末端出现絮状或茸毛状的白色物质，表示已霉变。商家削皮的时候，注意观察甘蔗的中心和表皮，如果是红心的就不能食用。切开后的剖面如果有泛红黄色、棕褐色或青黑色的斑点斑块，也说明已经变质;

3.鉴别甘蔗有无异味：气味难闻，有酸馊霉坏味或酒味及呛辣味，这样的甘蔗显然是不能食用的。当然有些变质的甘蔗有时只有淡淡的酒味，如果不仔细闻不出来，这时候一定要多加小心;

甘蔗的妙用，不止用来解馋：

口臭、口腔发炎疼痛，可用甘蔗汁含漱吞下。

反胃呕吐、用甘蔗汁七份，生姜汁一份，调和，慢慢少量饮用。

阴虚内热者，吃甘蔗汁可祛火。

用甘蔗汁煮饭，能够和胃宽中，令人胃口大开。

买甘蔗我们可以通过肉眼观察是否变成“红心”，但是甘蔗汁不行。有些不法商家会把变质的甘蔗榨汁出售，不知不觉你可能就中毒了，所以建议大家还是少喝为妙。

上面为大家介绍了为什么有的甘蔗吃的会中毒，因为这种毒性是非常大的，一定要慎重选择好的甘蔗，同时也要注意在挑选甘蔗的时候要看清是不是硬的，是不是有异味，只有选择最好的才能避免发生中毒的情况。