浙江人早餐一般吃什么（浙江人的早餐都吃啥）

浙菜是中国八大菜系之一，浙江有高山和湖泊，因为地形地貌的原因，浙江人的口味没有一个统一的标准，主要分为四大流派：①浙北地区喜欢甜，②浙西地区喜欢辣，③浙东地区喜欢咸，④浙南地区喜欢淡

那么浙江都有哪些好吃的早餐呢？

杭州葱包桧，片儿川

片儿川

片儿川是将雪菜、笋片、瘦肉丝等食材用各种调料煮熟后再加上手工制作的面条烧煮而成，是杭州地区流传百年的特色美食。

上世纪40年代后期，广泛流传着一句口头禅：“到杭州不吃奎元馆的片儿川，等于没有游过杭州，那是因为，在清代浙江举行乡试到杭州来赶考的人很多，店主为招揽生意，就以倒笃菜、笋片、猪肉片烧制成的大众化面专门供应外地考生，在早餐面中添加三只蛋，寓“连中三元”之意。

葱包烩

葱包烩是将油条和小葱裹在面饼内，在铁锅上压烤或油炸至春饼脆黄，配上甜面酱和辣酱，味道一绝。

民间流传着葱包烩的故事：当年岳飞被秦桧杀害于杭州风波亭，那时候有位点心师傅，将面粉搓捏成两个象征秦桧夫妻的面人，把它们扭在一起，丢进油锅中压烤，以解心中之恨，并称其为“油炸烩儿”，收到了广大爱国人士的喜爱，但是为了避免秦桧追究，师傅就把木字旁的桧改成火字旁的烩，这就是葱包烩的由来！

‬温州糯米饭，咸甜豆浆

糯米饭

温州糯米饭是将蒸熟的糯米，上面撒上油条碎末或油条块和肉末汤组合而成的，喝着豆浆，吃着糯米饭，是温州人打小的早饭标配，一碗糯米饭唤起多少温州人的乡愁！

咸豆浆

咸豆浆是将热的原味豆浆，搭配油条酥，紫菜，酱油，榨菜，一点麻油，有虾皮的放点虾皮，一点葱花，一口糯米饭，一口咸豆浆，简直是一天幸福满足最美好的打开方式！

‬义乌酱排拉面

酱排拉面

义乌酱排面作为传承了乌伤人美食文化的代表，有些它独特的风味。自晚清以来，义乌拉面因有面的三醒工艺、独有吃法等特色名扬四海，义乌拉面手工制作，韧而滑口，吃面时加点醋和蒜，再加三片姜，一碗地地道道的义乌酱排面就好了，对于义乌人来说，没有一道小吃义乌酱排拉面，人生都不是完整的！

‬湖州猪油糕配大油条

猪油糕配油条

对于油条包一切的湖州人来说，猪油糕夹油条两者吃起来特别的和谐，里面糯，外面脆，久久不能忘怀，包油条风味一绝，是酥与糯的味觉交织！

‬台州绿豆姜汤面，食筒饼

姜汤面

姜汤面是台州街头独具风味的一道面食小吃，先把姜煎熬成姜汤，再加上虾皮，葱花，核桃沫，芝麻之类的和鸡蛋打在一起倒入油里煎起来，用黄酒炒一些自己喜欢吃的海鲜，炒好了以后，再倒入煎好的姜汤，然后放入面，一碗色香味俱全的姜汤面就好啦！

食饼筒

食饼筒是将面粉加水调成胶糊状，放入平底锅中配以油脂用工具将粉浆顺时针方向均匀地移动摊开、铺平、烙熟，然后加入鸭蛋丝、黄鳝丝、豆芽等一些自己爱吃的菜就可以啦！

食饼筒已经成为台州地区立夏、端午、五月十三等一些传统节日的标配食物，舌尖上的中国也有推荐过的！

‬宁波咸齑冬笋肉丝面，麦饺筒

咸齑冬笋肉丝面

咸齑冬笋肉丝面是将咸菜切末，冬笋切丝，焯水去涩味，然后锅里油热，加入冬笋丝和咸菜，放入少许生抽，再加入水烧开，变成咸菜笋丝汤，另一个锅加水烧开，面条放入烧开，烧开后立刻将面条放入咸菜笋丝汤的锅内继续烧熟，撒点葱花，加几滴麻油，就可以出锅啦，和杭州片儿川有异曲同工之妙！

麦饺筒

麦饺筒是用一张圆形面皮裹成圆柱状，将豆芽、萝卜丝，雪菜，粉丝等多种菜混合在一起，面皮四面煎成焦黄，就可以了，麦饺筒皮软味美，又香又脆，吃了还想吃的那种！

‬绍兴面疙瘩，面饽饽

面疙瘩

面疙瘩这个名字是朱元璋起的，相传元末朱元璋以游方僧的身份在大明山慧照寺生活时，饥饿难耐，到一户农家讨要吃的，农户家穷四壁，便拿出仅剩的一点面粉倒入碗里，边倒水边用筷子搅拌调成糊，下到开水锅里加了几颗青菜，饿急眼的朱元璋觉得这菜比山珍海味还好吃，便问农户：“这叫什么名字。”农户说：“家里没东西了，我随便做的”，朱元璋说：“这是面粉做的疙瘩块，就叫面疙瘩吧”，由此面疙瘩就诞生了！

面饽饽

面饽饽是把油条放入平底锅，用锅铲压烤油条，然后把葱切段，放入平底锅中，煸葱，在平底锅中铺上三张面皮，再加入油条和葱，用面皮把油条和葱包起来，再用锅铲小火中压烤，刷上特质的甜面酱，飘着甜辣的香味，是绍兴最受欢迎的早饭之一！

‬诸暨次坞打面

次坞打面

次坞打面是先发面，然后加发好的面固定在案板上，用擀面杖的一头，然后反复碾压推平面团，再折叠，再碾压推平面团，如此反复，然后用下锅，在用自己熬的板油，加入新鲜的雪菜，新鲜的精肉，爆炒出锅，一碗热腾腾的次坞打面便诞生了，对于诸暨人来说，不止是一碗填肚子的主食，更是一种情怀、一种传承！

‬缙云缙云烧饼

缙云烧饼

缙云烧饼是以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯，经烧饼桶炭火烘烤制成，传说这种方式是根据古时轩辕帝在缙云仙都的石笋上用大铁鼎炼制仙丹想长生不老，村民们纷纷效仿，后来发现食土鼎炼制的丹药，并不能长生不老，就将其加以改进做成烧桶，专用于烤饼之用，后来就有了缙云烧饼！

听说朱元璋特别爱吃！

‬金华酥饼，金福建羹

金华酥饼

金华酥饼是将猪肥膘肉丁加入梅干菜末、精盐拌成馅料，面粉加入温水搅匀，摊开晾凉后取出适量，放入等量的酵面，和成面团揉匀揉透，兑入碱液，反复揉透成面皮，再抹上一层菜油，包入馅料，再擀成圆饼，刷上饴糖水，撒上芝麻，再烘烤2小时，就可以吃啦！

传说后来程咬金改良过的，变成了可以保存长时间的金华酥饼！

金华福建羹

福建羹是将米粉、番薯粉，加入浓汤里面，汤里加猪骨，笋干，各种香料，熬制20多个小时，将食材的精华都熬到汤中，再加入木耳、豆芽、虾仁、花椒、葱段之类的食物，然后用生猪油沿着锅边抹一圈，锅壁倒上调制好的米浆，待边缘发热微微卷起，直接铲下混合，热气腾腾福建羹就做好啦！

有人说福建羹是福建人所创，金华人改良的，也有人说是一个叫"福健"的人创造的，具体是怎么来的已经不得而知了！

嵊州豆腐年糕

豆腐年糕

豆腐年糕是将嵊州特制年糕切成小条，加入特制咸菜，将笋切成和年糕一样的笋丝，鸡蛋丝，加入大蒜丝，瘦肉丝，然后放到油锅里翻炒，炒到年糕软、微黄的程度，一碗香味四溢的豆腐年糕就做好了！

‬南浔双浇面

双浇面

双浇面有两种浇头，一个是甜酥爆鱼，一个是肥而不腻的五花肉，浇头面用的面是普通的面，主要是浇头的制作特别讲究，配方都有不传之秘，好吃就行！

长兴干挑面

干挑面

干挑面是先将水煮开，将生面条放入，稍用筷匀拌，合上锅盖，水沸则揭盖，再用筷子稍作匀拌，将面条用滤水的勺子捞起，把水滤干，放在备好汁料葱花的碗里，放入汁料，酱油，味精，再加一个荷包蛋就完美啦，家家户户都飘出来的香味~

‬建德豆腐包

豆腐包

豆腐包发源于建德，因为建德得天独厚的水质的原因，建德的豆腐特别香，再配以建德正宗的倒笃菜，鲜味在舌尖起舞，可谓天赐名点！

宋代大诗人陆游称建德豆腐包为"严州第一包”

‬东阳沃面

特色沃面

早期的东阳人们习惯把吃剩下的菜、汤用来煮面条，然后加入番薯淀粉制成糊面，在流传的过程中被当地的厨师改良以后就成了现在的东阳沃面，也是现在东阳人民的主食之一！

‬兰溪牛肉面

牛肉面

兰溪牛肉面讲究一碗一烧，牛肉、蒜菜、番茄、大蒜、白辣椒等食材用猛火爆炒，面条放开水里捞一遍，半熟捞起放入锅中，慢火煮沸即可起锅，一碗地道的兰溪牛肉面就做好了，对于兰溪人来说，一碗面，一份记忆。

一碗面条讲究、浇头够味、做法地道的家乡至味，承载乡愁，飘向远方！

‬衢州搁袋饼，糯米团子，拌粉干

搁袋饼

搁袋饼是将大饼和油条做好，将油条卷进去，加入肉糜和葱花，拉长饼身成为一个袋子形状，便于烤的均匀！

搁袋饼传说是因为人们下地干活，为了饿了时候方便吃，将做好的饼子放到口袋里，“搁”是放的意思，因此得名"搁袋饼"！

糯米团子

糯米团子是一个实实在在的“饭桶”，装的所有你想吃的配菜，囊括配料宇宙，一口菜的咸香加上糯米的软糯恰到好处，堪称流落在人间的神仙早餐！

拌粉干

拌粉干是用筷子挑一把粉干，锅里涂上一点香油，加入笋干、榨菜末、肉末等食材加上酱料拌匀，再配上一碗水晶糕，简直是所有衢州人的标配，没有这样吃过的都是不是地道的衢州人！

你还知道浙江哪些有名又好吃的早餐呢？

⼈世间，唯有爱与美⾷不可辜负，爱已经辜负的太多了，美⾷就不能再辜负了。

答应我！记得一定要好好吃早餐哦❤

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