凉拌莴笋（简介凉拌莴笋的功效）

凉拌莴笋是以莴笋为主要原材料制作的一道普通的家常菜它做法简单，口味清新，开胃爽口，有助于消化，是夏季受欢迎的凉菜，我来为大家科普一下关于凉拌莴笋?以下内容希望对你有帮助!

凉拌莴笋

凉拌莴笋是以莴笋为主要原材料制作的一道普通的家常菜。它做法简单，口味清新，开胃爽口，有助于消化，是夏季受欢迎的凉菜。

莴笋含有丰富的营养成分，特别在叶中更高。每500克鲜莴笋叶中(北京地区)，含蛋白质10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，钙190毫克，磷185毫克，铁5.5毫克，胡萝卜素10.7毫克，维生素B20.6毫克，维生素C75毫克等。但在茎中含量就低得多，每500克莴笋茎，含蛋白质仅1.5克，脂肪仅0.2克，碳水化合物仅4.7克，胡萝卜素及维生素C的含量甚微。