不加面粉的旺仔小馒头（旺仔小馒头奶香酥脆0添加）

如果你也是80后/90后，

想必对旺仔小馒头并不陌生吧？

大红的包装，配上卡通的旺仔头像，

一瞬间把人拉回到童年。

今天小海教大家复刻旺仔小馒头，

一个个圆滚滚，

虽然酥脆掉渣，

但是入口即化，

一瞬间就能感受到浓郁的奶香~

食材

黄油30g / 低筋面粉20g / 奶粉10g /

土豆淀粉150g / 鸡蛋1个 /

糖粉25g / 泡打粉3g / 炼乳20g

工具

油纸 / 蛋抽 /

刮刀 / 海氏K7食光机

步骤

▲1、称量准备好所有食材备用。

▲2、将室温软化的黄油加入糖粉打发至发白即可。

▲3、分三次倒入蛋液搅拌均匀后，再加入炼乳打发。再加入奶粉搅拌均匀，再筛入低筋面粉和土豆淀粉搅拌成絮状。

▲4、将面团揉圆，用保鲜膜包起来，室温醒10分钟。

▲5、将面团搓成长条，切成小剂子，搓成同等大小的圆形，放至烤盘上。（面团容易干，制作过程中可盖湿布保持水分。）

▲6、将烤盘放入提前预热的k7食光机烤箱150度烤20分钟。

▲8、旺仔小馒头~