港式菠萝炒鸭做法大全（菠萝炒鸭这样做）

菠萝炒鸭是一道味道独特的家常菜，酸甜可口，好吃不腻 ，越吃越过瘾 ，全家人都爱吃 。

菠萝炒鸭

菠萝是一种独特香味的水果，有丰富的维生素c。去皮可以直接吃，它的味道酸中带甜,有一股清香就会直窜你的鼻孔，真让人垂涎欲滴，适合年青人的口味。但不要太贪吃，吃多了，会把你的牙齿酸软软的。

波萝不仅是可以生吃的水果，还可以搭配其它食材做菜，比如炖排骨、炒牛肉、焖鸡、炒鸭都可以用它来做出鲜香的味道。

在我们这里最常见的是菠萝炒鸭 了，我家也非常爱吃。

昨天我买了好几个菠萝，除了新鲜吃，当然也少不了菠萝炒鸭的味道，就用了一个菠萝炒鸭肉，酸酸甜甜 ，开胃可口，而且鸭肉吸收了菠萝的清香味 ，吃而不腻，越吃越过瘾，非常好吃。做法也简单，只要菠萝和鸭肉主食材做出的美味就可以了，这里给大家分享一下菠萝炒鸭的过程吧！

【菠萝炒鸭】

只要食材: 鸭肉600克、菠萝1个、生姜5片、蚝油1勺、酱油2汤勺、料酒适量、盐适量、白糖少许

做法:

1、将买回来的鸭肉清洗干净，再剁成合适的小块装盘待用。

鸭肉

2、将剁好的鸭肉放入锅中，加入足量的清水，加入生姜片和料酒，用中火烧开焯水，这样可以去掉鸭肉的腥味。

鸭肉焯水

3、鸭肉焯水之后，捞上来用冷水冲洗一遍，控干水分。

鸭肉焯水后冲冷水

4、将一个或者半个菠萝削皮处理后，再切成小块装盘待用。(如果嫌削皮麻烦，可提前叫老板帮削好皮)

菠萝

5、锅中加入适量食用油，待5成热油后，将焯过水的鸭肉倒入热油锅中，用大火快速翻炒2分钟，加入适量料酒、姜片、蒜，继续翻炒出香味。

炒鸭肉

6、炒出香味后，加入生抽、蚝油和食盐，再加入少许白糖，翻炒均匀之后，加入适量的开水，用大火焖10分钟转小火再焖上10分钟。

焖鸭肉

7、焖出浓汁后，将切好的菠萝块倒进去，翻炒均匀，盖上锅盖，用小火继续焖煮五分钟，直到汤汁变浓稠香味就可以了，最好留些汤汁，这样更开胃。

菠萝炒鸭

8、菠萝炒鸭就这样做好了，一出锅就忍不住想吃了。看着都流口水，尝了一块菠萝，酸酸甜甜，鸭肉带有菠萝清香味，吃而不腻，开胃又下饭，越吃越过瘾，简直太好吃了。

做好的菠萝炒鸭

这种特别的美味，一家人都爱吃，有你喜欢吃的吗？没吃过的可以尝试一下哦！

好了！今天的美食就先分享到这里，我是佳佳，欢迎大家关注与支持！如果你有什么不同的观点和看法，同时也欢迎你在下方留言一起探讨。