几月份海边挖蛤蜊最好 大海边挖蛤蜊的好时候来了

初一十五天明落，一落一个“靠”

初四、十九饭后着手，下网看把头

初八、二十三，押上网冒烟，伙舱忙的欢

二十四、五紧眼潮，有觉睡不着，一旦失控打个盹，最怕船长把梁敲

二十七、八，半夜晌午，吃饭睡觉两耽误

七死八活九楞涨，换水调潮是正宗，早晨干来晚上停

......

这是所有渔民家喻户晓的谚语

就像一个暗号一样

它告诉我们

挖蛤蜊的最佳时机到了！！！

作为海边的人，

这项户外活动错过简直太可惜了

挖蛤蜊当然也是有讲究的

地点很重要

地点推荐

最佳时间

按照渔民经验，

一般初一以后、十五以后的那几天是挖蛤蜊的最佳时间

而农历11、12、13、14，以及

下半月的26、27、28、29

潮水波动幅度很小

甚至可能没有落潮

这个时段不建议出行

日期	涨潮时分	平潮时分	挖蛤最佳时间
7.1	01：4313：47	07：3220：33	13—15
7.2	02：4214：41	08：4221：18	12—15
7.3	03：4715：45	10：0022：06	15—17
7.4	04：5216：55	11：2522：59	15—17
7.5	05：5318：05	12：4623：52	5—8
7.6	06：4719：06	13：4923：00	6—9
7.7	00：4114：37	07：3319：57	6—8
7.8	01：2615：17	08：1420：39	7—10
7.9	02：0615：53	08：5221：14	7—11
7.10	02：4316：27	09：2721：46	8—11
7.11	03：1716：59	09：5922：17	9—12
7.12	03：5017：16	10：1522：33	8—12
7.13	04：0217：31	10：3122：50	10—13
7.14	05：0318：32	11：3823：22	11—13
7.15	00：0712：16	05：4719：05	11—14
7.16	00：5212：58	06：4019：42	12—14
7.17	01：4313：47	07：4420：24	13—15
7.18	02：1414：14	07：5621：07	12—15
7.19	03：5015：59	10：2422：06	15—17
7.20	05：0117：20	11：5523：05	5—7
7.21	06：0818：32	13：2123：11	5—8
7.22	00：0707：10	14：2719：35	6—9
7.23	01：0615：21	08：0520：30	6—9
7.24	02：5216：48	09：4021：19	7—11
7.25	02：0916：19	09：0321：29	7—12
7.26	03：4317：26	10：2422：48	9—13
7.27	04：3318：02	11：0623：32	10—13
7.28	05：2418：35	11：4823：56	11—13
7.29	00：1712：29	06：1519：09	12—14
7.30	01：0413：12	07：0919：43	12—15
7.31	01：5513：58	08：0920：21	14—15

挖哈利，工具也是个讲究活

得心应手的工具当然不能少哦

挖出来的蛤蜊中常含有泥沙

不能立即食用，如何处置？

挖好的蛤蜊，置于口径开阔的水盆中，放清水，以刚未没过蛤蜊为宜。不要太多，多了会缺氧淹死。加盐，调配成海水浓度。记得多放点，蛤蜊口重。

如果想让蛤蜊吐沙更快，盆内放铁器一枚，如钉子，蛤蜊厌铁锈味，或滴香油几滴，蛤蜊厌油荤。两者均可造成蛤蜊反胃，吐沙不止。

其间，也可以采取辅助手段来促使蛤蜊更快吐沙，比如用小力摇动水盆，使其眩晕。

注意： 不管哪种蛤蜊，挖出后的生存时间为一天左右，要尽快食用。

处理完成，就可以美美滴吃上一顿喽

多种做法，看你喜好

原味蛤蜊

半锅清水，冷水下锅，水开后蛤蜊壳子打开即食。或者鲜炸，锅内直接放入蛤蜊，不加水，开壳即食。

辣炒蛤蜊

一是可以锅内放丁点儿油，爆香葱、姜、干辣椒，放入蛤蜊翻炒几下，加少许白糖，再加清水或啤酒半杯，盖锅，蛤蜊壳子打开后即可，起锅前扔几根香菜。

二是清水煮蛤蜊，煮后带壳蛤蜊盛入器皿备用，再放葱、姜、干辣椒爆炒，套路同前，但不再加清水及啤酒。相比较而言，两种爆炒方法，前者比后者更鲜亮，后者比前者品相更好。

蛤蜊蛋羹

蒸普通蛋羹时，放入蛤蜊，加盐、香油，器皿上蒙上一张保鲜膜，再扎五六枚小孔，然后端入蒸锅。此种方法加工的蛋羹状如凝脂，口感滑嫩细腻，鸡蛋与蛤蜊的两种鲜味在口中相互交融，可谓“穷尽天下之鲜”。

炒蛤蜊肉

如果挖的蛤蜊太多，又不好处置，可煮后剥肉，放置冰箱保存。等到食用时取出，以酱爆、凉拌、蛋炒为宜。

其他的流行做法还有煲汤，另有蛤蜊疙瘩汤、蛤蜊煲粥、铁锅蛤蜊、酒蒸、饺子、烧烤等。

拿好工具，选好时间，

约好伙伴，走啦，挖蛤喇去！

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