立夏吃什么菜最好食谱（多给家人吃这菜）

立夏将至，多给家人吃这菜，3元1斤，补充营养又美味，比吃肉香

大泉州连续下了三天的雨，今天中午出太阳了，老人家常说，一场春雨一场热，果真，太阳一出来气温就开始蹭蹭地往上升。每个季节都有相应的瓜果蔬菜，比如夏天一到，市面上各种瓜果蔬菜就多了，比如西瓜、苦瓜、黄瓜、冬瓜、菜瓜等等。

印象中最深刻的就是小时候家门口小院子种满很多瓜，像冬瓜、菜瓜还有蒲瓜，这三种都是非常好养活的，撒上种子，按时浇水，等上一两个月，菜瓜藤就爬满了院子，紧接着就开花结果，最后长出长长的瓜出来。毫不夸张地说，整个夏天几乎每天都在吃这些瓜，煮汤、炒菜、腌制、凉拌等等，变换着各种法子做着吃。

不过我最喜欢的就是菜瓜了，菜瓜不管是清炒、腌制、亦或是煮汤都非常好吃，果肉清甜，清脆爽口，另外它还含有丰富的矿物质、维生素等等，可以说是夏日必备消暑蔬菜。

今天就来分享一下我家经烹饪的一道菜：清炒菜瓜。这道菜看似简单，也是有很多事项需要注意，话不多说，来看看我的教程分享吧~~

食材准备：菜瓜1个、蒜瓣2个、食用油、盐、白砂糖、生抽

制作过程：

第一步： 我们先给菜瓜削皮，削皮后将其对半切，切块后可以看到菜瓜里面有很多种子。

用勺子或者用手将里面的种子淘洗干净。（菜瓜里面的种子也是可以吃的，根据个人的饮食习惯，我们是不喜欢吃的，所以每次都把它淘洗掉）

第二步：将菜瓜切成2-3厘米左右的薄片，装入大盘中；

加入一勺盐抓取均匀混合入味，这一步主要是杀一下菜瓜中的水分，这样清炒的时候就不会有过多的水分，炒出来的菜瓜才会清脆爽口，而且色泽好看。

差不多腌制30分钟左右，就可以看到盘子底下已经产生很多的水，将水倒干净。再将菜瓜清洗一下，将表面的盐渍清洗掉，以免烹饪的时候太咸了。

第三步：起锅烧油，加入蒜泥煸香一下；

接下来将处理好的菜瓜倒入，大火快炒1分钟左右，炒至七八成熟，这时候的口感最为清脆爽口，即可盛起，出锅前加点生抽、白砂糖提味提鲜即可。（如果喜欢吃熟一点，可以炒久一点）。

以上就是跟大家分享菜瓜的家常做法，这道菜成本不足5元钱，但是品尝一下，清脆爽口，拌着米饭特别下饭，每次炒这盘菜，我们家孩子都抢着吃，我们家一周要炒三回。

俗话说“春吃芽、夏吃瓜”，夏天是各类瓜成熟的季节，除了我分享菜瓜之外，大家也可以多吃点其他的瓜果，比如冬瓜、苦瓜、黄瓜等等。这些应季蔬菜营养好，天气热吃正合适，胜过大鱼大肉。