自制发酵臭豆腐有毒吗（女子吃自制臭豆腐重度中毒进ICU）

6月16日，据白鹿视频报道，河南郑州的吴女士因食用了自制臭豆腐而肉毒杆菌中毒，导致肌肉神经麻痹，甚至出现呼吸衰竭。医生建议尽量不吃自制发酵豆制品。

据了解，吴女士在家自己制作了臭豆腐，谁知食用后突然出现呕吐、腹泻、腹痛、头晕、视物模糊、呼吸费力，被紧急送医。由于患者病情进展迅速，被第一时间转送至河南省人民医院EICU。

这期间，吴女士又出现语言障碍、声音嘶哑，骨骼肌受累症状进一步加重，四肢呈现松弛性麻痹，呼吸肌功能被抑制，引发呼吸衰竭，不得不气管插管，进行机械通气支持。

医生诊断后，发现吴女士这是食用了自制臭豆腐而中毒，不当的制作方式导致其产生了肉毒杆菌。好在，经过治疗后吴女士的症状得到了缓解，意识逐渐恢复。

医生表示，肉毒杆菌中毒以食用自制发酵制品居首位，建议尽量不吃自制发酵豆制品，如豆瓣酱、豆豉、臭豆腐等。

【来源：九派新闻综合白鹿视频、大河健康】

声明：此文版权归原作者所有，若有来源错误或者侵犯您的合法权益，您可通过邮箱与我们取得联系，我们将及时进行处理。邮箱地址：jpbl@jp.jiupainews.com