螃蟹怎么做好吃又鲜（吃螃蟹的季节到了）

螃蟹最为很多人的最爱，是深受大家的喜欢，那么在这个时候做法也就显得非常的重要了，那么在日常的生活中螃蟹怎么做才好吃呢?在这个吃螃蟹的季节，不会点做法是不行的，下面就让我们一起去学习一下吧。

螃蟹的做法

一、清蒸螃蟹

喜欢吃螃蟹的你都知道，清蒸螃蟹应该算是比较常见的一种吃法了，这个是最简单的做法。食客只需要准备黄酒、食盐、紫苏等辅料即可。

材料：螃蟹1000克、黄酒15克、姜末30克、蒜末30克、酱油20克、白糖、味精各少许、麻油15克、香醋50克。

二、香辣炒蟹

香辣螃蟹也是很多人喜欢吃的一种做法，那么香辣蟹怎么做好吃呢，做香辣炒蟹，需要把螃蟹洗干净后剁成小块，蟹盖保持原状，配上辣椒或辣椒酱，大火爆炒就可以了!

材料：活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤。

三、醉蟹

大家对于醉蟹也是比较熟悉的，很多的朋友也是比较喜欢吃醉蟹的味道的，制作醉蟹时，首先需要将螃蟹洗净，把每只的蟹脐劈开一点，挤出脐底污物后放入少量精盐，然后掰下蟹爪尖一个，从脐盖上部扎进以钉牢脐盖，并放入小坛内。坛内放入姜片、花椒、精盐，将螃蟹逐只放入后，使用老酒慢慢浸泡，加一点酱油和白糖，把坛口封密时，加以摇动，使每只蟹匀浸着酒汁，约浸泡一周左右时间即可启封食用。

材料：雄蟹6只，雌蟹6只，每只约100-150克，调料五年醇花雕酒500克，生抽酱油400克，白砂糖400克，蜂蜜100克，姜100克，香葱30克，花椒粒15粒。

四、水煮螃蟹

水煮梭子蟹有点类似清蒸的口感，只是烹调的方式略有不同。两只梭子蟹塞进锅用水煮，放姜片、葱结、料酒，大火煮开，转中小火再5分钟，出锅蘸着醋、生姜末等吃。

材料：螃蟹400g，生姜、花雕酒、米醋、酱油各适量。

总结：相信大家在通过上文的阅读已经知道了在日常的生活中螃蟹的做法有哪些，并且怎么做才好吃，上文中就跟大家分享几种比较受欢迎的几种做法，感兴趣的朋友不妨在家尝试一下哦。