腐竹肉片如何做（腐竹肉片的做法）

主料：肥瘦猪肉50克，水发腐竹200克辅料：酱油、料酒、精盐、湿淀粉、鲜汤、油各适量，我来为大家科普一下关于腐竹肉片如何做?以下内容希望对你有帮助!

腐竹肉片如何做

主料：肥瘦猪肉50克，水发腐竹200克。辅料：酱油、料酒、精盐、湿淀粉、鲜汤、油各适量。

将猪肉洗净后切成薄片，加入适量的水淀粉和少许精盐上浆。腐竹切成3-4厘米的段，放入开水中略煮一下后捞出，控干待用。

将油放入锅中，油热后放入肉片，炒至变色时，放入料酒、精盐、酱油、腐竹、鲜汤，用旺火烧开，然后用慢火烧至汤近浓，勾芡出锅即可食用。