烧烤店用电烤炉好还是碳烤炉好（如果要开一家自动烤串烧烤店怎么选择电烤炉）

现在烧烤店越来越多，因为现在路边烧烤摊已经基本上难以生存，至少在北上广深是这样的状态，那么现在像“相识很久”很久以前这种烧烤店陆续火爆起来。这种烧烤店都是使用链条式自助翻转烧烤炉，那么如果咱们要开这种烧烤店怎么选择自动电烤炉？

先说下这种电烤炉还分为两种材质的呢，一种是常见的火山石烧烤炉，这种采用侧面热源的原理来通过链条实现烤串自动360度翻转，价格比较贵，市场价一般在2580-3580元不等，还有一种是石英管电烤炉，这种寿命稍微比火山石差一些，但是价格也便宜些，一般在1580-2180元不等。

这种由于是侧面热源，底部是水盘所以不会产生油烟，真正实现了无烟净化烧烤。传统木炭烧烤为何有烟？因为肉串的油低落到热源上才会产生油烟，所以现在木炭烧烤市场占有率急速下滑。建议购买火山石电烤炉，选择正规厂家，否则后期经常出现问题会直接影响店铺生意。