不需要烤箱的芝士乳酪蛋糕（红遍日本的芝士蛋糕）

Basque Burnt Cheesecake 就是“烧焦的芝士蛋糕”，最早起源于著名的美食圣地法国与西班牙交界处的巴斯克地区，后来不仅在日本大红，还被纽约时报奉为 2019 年度甜品。 做法很简单，所有材料拌匀，不用水浴不用加锡纸，直接上火烤就对了。 芝士控们一定不要错过。 以下为6寸配方。

By 爱吃肉的小厨娘

用料

• Kris奶油奶酪 280克
• 淡奶油 120克
• 糖 80克
• 鸡蛋 3个
• 低粉 15克
• 香草精 1/4匙

做法步骤

1、准备好材料

2、模具铺满油纸，烤箱预热230

3、奶油奶酪隔水或室温软化，用刮刀拌至绵软状态

4、加入砂糖拌匀

5、先加入一个鸡蛋，拌匀

6、再依次加第二个第三个 每加一个就要拌匀

7、最后搅拌均匀

8、筛入低粉

9、加入淡奶油拌匀

10、倒入模具 震出气泡。高温230度30分钟（仅作参考）

11、晾凉 冷藏后再切块 冷藏后会更好吃的

12、很好吃

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