孕妇什么时候吃坚果最好（需要注意些什么）

香脆可口的坚果零食，不仅能满足口欲，还含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等。孕期的准妈妈适量吃坚果可以降低宝宝致敏性哦!那么，哪些坚果适合孕妇吃?吃坚果要注意什么呢?

孕妈妈吃坚果可降低宝宝致敏性

新研究进一步表明，及早接触过敏原可以增强儿童对过敏原的耐受力，降低儿童食物过敏危险。如果孕妇没有坚果过敏史，可以经常吃些坚果，不仅可以补充某类重要的营养素，还能减少宝宝日后患过敏相关疾病的风险。

所以说，坚果不仅受到妈妈们的喜欢，胎宝宝也颇为喜欢。对坚果不过敏的妈咪，不妨将这种美味的食材作为零食首选吧。

从坚果的营养价值来说，这类食品富含多种营养素，高能量、高脂肪、高碳水化合物是坚果的特性之一。

有人很担心，孕妇不是不能多吃高脂肪的食品呢。这里要提醒大家的是，虽然坚果含油量高，但却以不饱和脂肪酸为主，不仅可以降低胆固醇，而且还有助于改善血糖。 吃适量并不会导致发胖。而且，坚果中的所含的人体必需的脂肪酸含量高，卵磷脂丰富，有补脑健脑的作用。

孕妇吃坚果还有这些好处

适合准妈妈的5类美味坚果

1.核桃

核桃性温、味甘，有健胃、补血、润肺、养神等功效，另外核桃含有丰富的磷脂，它能补脑、健脑，促进大脑皮质的发育。

500克核桃仁相当于2500克鸡蛋或者是4500克牛奶所含的营养价值，其中大约有60%为钠蛋白，还有赖氨酸、谷氨酸、维生素E等。

因此，孕期适量食用核桃可以有效促进胎儿大脑的发育。

2.腰果

腰果的营养丰富，含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都很高，具有补充体力和消除疲劳的良好功效，还能使干燥的皮肤得到改善，同时还能为孕妇补充铁、锌等元素。

3.花生

花生的花生衣富含铁元素，具有补血的功效。花生仁的蛋白质含量高达30%左右，其营养价值可与鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，而且易被人体吸收。花生不仅可以当零食吃，还可以用来入菜，煲汤、做花生味豆浆等，各有风味。

4.开心果

美味的开心果同样含有准妈孕期所需要的营养素，开心果仁富含维生素、叶酸、磷、钾、钠、钙，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。有治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症，是名副其实的“开心”果。

5.榛子

榛子含有大量不饱和脂肪酸，并富含磷、铁、钾等矿物质，以及维生素A、B1、B2。孕妇常吃些榛子有明目、健脑的功效。

这4类坚果一定不能吃哦!

1、霉变坚果有致癌危险

很多坚果容易受到如黄曲霉的侵染。黄曲霉毒素引发的急性中毒，主要是损害肝脏，能诱使动物发生肝癌，也能诱发胃癌、肾癌、直肠癌及乳腺、卵巢、小肠等部位的癌症。

2、炒焦的坚果可致癌

坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物，普通的加热不足以破坏它们，但当坚果被炒焦时，温度早已在200℃以上，而此时这些原本对身体有益的营养素则开始部分转化为致癌的笨并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质。

3、“美容”的坚果损健康

一些生产者在生产中有滥用工业色素、工业石蜡的行为。很多非食用色素具有很强的致癌性。一些加工者还会使用漂白剂等化学品，对坚果进行美容处理、消除杂色斑迹。这往往会导致果仁含有过多的有害化学物质的残留。

特别是开心果类的裂果类坚果，果仁中更容易蓄积有害处理药剂。这些美容化学品对人体健康具有很大的危害性。

4、口味太重的坚果易变质

市面上的坚果口味多种多样，有人喜欢咸味的，有人喜欢奶油味，有人喜欢绿茶味的，有人喜欢五香味的。一般来说，口味越重，食盐添加往往越多。

另外，许多口味重、香味浓的坚果，在加工时添加了香精、糖精等物质，奶油味的瓜子还添加了人造奶油，这些东西对身体并没有好处;再次，口味越重的坚果，其美味背后隐藏着变质坚果的可能性就越大。

孕妇吃坚果注意事项

1、炒焦的坚果可致癌

我们时常说烹调食物时温度不宜过高，坚果亦是如此。坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物，普通的加热不足以破坏他们，但当坚果被炒焦时，这些原本对身体有益的营养素就开始部分转化为致癌的笨并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质，因此，炒焦的坚果不宜食用。

坚果中的脂肪给脑提供优良丰富的脂肪

2、被石蜡美容过的坚果危害健康

加工坚果时加点石蜡，会让产品更加鲜亮、卖相更好，而且不容易变潮变软，如果你在街边看到的糖炒栗子油光锃亮，明显比普通的栗子“漂亮”时，那很可能加了石蜡。有些商贩往积压已久、颜色暗淡的坚果中加入石蜡，美容一下，以次充好。商贩们使用的工业石蜡由于纯度不高，其中含有重金属等杂质，危害健康。

3、口味太重的坚果易变质

市面上的坚果口味多种多样，有人喜欢咸味的，有人喜欢奶油味的，有人喜欢绿茶味的，有人喜欢五香味的。面对不同口味的坚果，我们要少吃那些口味较重的坚果，口味越重，食盐添加往往越多。

孕期孕妈如果吃坚果的话，最好是选择原味新鲜的，尽量避免添加剂的摄入，可以选择核桃、开心果、碧根果之类的坚果，但是坚果虽好，需要千万不要过量食用，防止孕妈摄入过多的脂肪，引起肥胖问题。

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