新土豆怎么保存不绿不发芽（土豆久放易发芽）

吃不完的土豆放久了容易变绿长芽，老菜农教你3招，放1年都新鲜

进入冬季后蔬菜变得越来越贵，因此有不少人会赶在蔬菜涨价之前，趁着便宜多购买一些储存起来，这样即使蔬菜变得再贵也不怕。蔬菜买得多了不会储存可不行！因为疫情原因，今年我家就早早地储存了几十斤的土豆，因为数量过多一直没有吃完，放的时间稍微长了一些，就导致土豆都冒芽了，因为发芽的土豆有毒，也没敢再吃，就直接扔掉了，看着这些原本好好的土豆，因为自己保存不当而被浪费掉，心里就有点“肉疼”。

我家的邻居是一位卖了几十年菜的老菜农，关于土豆存放时间久了容易变绿发芽这个问题，我专门向他询问请教了一番，他告诉我土豆发芽的主要原因就是因为土豆随便乱放。他说土豆发芽的必要因素就是要吸收水分，因为乱放导致土豆不停地吸收空气中的水分，而这些水分为土豆发芽提供了养分，所以储存的土豆才这么容易变绿发芽。

他告诉我想要储存土豆其实特别简单，只要按照这3个方法，即使储存1年土豆也不会变绿发芽，跟新鲜的一样。

一、隔绝空气储存法

空气中含有水分，而土豆发芽所需的养分就来自这些水分中，尤其是存放在阴暗潮湿的地方，湿气大土豆就更容易发芽了，因此想要长时间储存土豆不发芽，首先需要做的就是隔绝土豆与空气的接触，这样土豆吸收不到水分，自然就不容易发芽了。

在家庭生活中，咱们可以使用常见的保鲜袋、塑料袋等材料来使土豆隔绝空气。首先将土豆放入保鲜袋内，接着把口扎紧，最后放入冰箱就可以了，用这个方法存放，不仅可以防止土豆变绿发芽，还可以减少土豆中水分的蒸发，始终保持翠绿的颜色，即使存放几个月也跟新鲜的一样。

二、沙土储存法

土豆如果买得特别多，冰箱内肯定是放不下的，这时咱们就可以用沙土储存法来保存土豆了。这个储存土豆的方法非常适合农村的朋友用来存放土豆，因为沙子在农村非常常见，随便取一些用来储存土豆再方便不过了。

首先准备一些沙土，一定要用没有水分的干燥沙土才可以，如果特别潮湿的，可以摊放在阳光下晒一天，然后取一个干净的纸箱子，在箱子底部放上一层沙土，接着把土豆放在沙土上，然后再盖上一层沙土，最后将箱子放在干燥通风的地方就可以了。

三、避光储存法

生活在城市的朋友，肯定无法找到足够的沙土来存放土豆，不过不用担心，咱们可以用避光储存法来存放土豆，用这个方法即使存放一年，土豆也不会变绿发芽。

土豆发芽的原因除了吸收水分外，再一个必备因素就是要吸收阳光进行光合作用，因此土豆想要储存的时间更长，除了要隔绝空气外，进行遮光也非常重要。首先准备一个干净的纸箱子，接着在纸箱底部铺上一些没用的旧报纸，然后把土豆整齐地摆放报纸上，铺满一层后，往土豆上再铺上一层报纸，如此反复，直至将纸箱装满为止，最后在纸箱上盖上一个黑塑料袋，避免土豆与阳光接触进行光合作用，最后放在阴凉通风的地方，这样即使存放一年都不会发芽。

总结：

1、土豆发芽所需的养分来自于空气中的水分和吸收阳光进行光合作用，因此储存土豆时一定要隔绝空气和阳光，这样土豆才不会变绿发芽。

2、以上三个方法无论使用哪一个，土豆都不能接触水分，更不能用水洗，如果土豆表面有泥土的话，用干纸巾轻轻擦掉即可，还要挑选新鲜没有破损伤口的土豆来储存，不然特别容易腐烂变质。

3、储存土豆时，可以往纸箱内放入一些花椒，因为花椒有浓烈的刺激气味，具有防虫驱虫的效果。

以上就是关于如何长时间储存土豆不变绿、不发芽3个实用方法的分享，希望能对大家有所帮助。喜欢本文的朋友，请多多点赞收藏，您的支持就是小编每天更新美食的动力，下期见！