麻辣烫串串的做法和配方（麻辣烫串串怎么做）

材料：豆皮适量、油豆泡适量、海带适量、鸡肫5个、土豆3个、菠菜适量、魔芋粉适量、香菇适量、重庆火锅底料适量、葱适量、姜适量、蒜适量、糖少许、生抽少许、胡椒粉少许、料酒少许、鸡精少许，我来为大家科普一下关于麻辣烫串串的做法和配方?以下内容希望对你有帮助!

麻辣烫串串的做法和配方

材料：豆皮适量、油豆泡适量、海带适量、鸡肫5个、土豆3个、菠菜适量、魔芋粉适量、香菇适量、重庆火锅底料适量、葱适量、姜适量、蒜适量、糖少许、生抽少许、胡椒粉少许、料酒少许、鸡精少许。

准备所有食材。

锅中烧开水加入少许盐，放入竹签煮上5分钟捞出洗净备用。

另一个锅中烧开水，放入所需要焯烫的食物(海带)。

鸡胗也用开水焯烫一下备用。

所有食材全部切好，千张和油豆皮切宽条。

所有食材用竹签串好备用。

炒锅中少倒一些油，放入火锅底料小火炒。

直到火锅底料融化出香。

加入适量的高汤或者清水。

加入葱姜蒜。

加入适量的料酒。

加少许生抽。

加入少许白糖。

加入少许黑胡椒粉和鸡精。

大火煮上10分钟，煮出香味。

把串好的食材放入一个小锅中。

煮好的汤汁倒入，把小锅和酒精炉一起上桌，随吃随煮即好。