家常菜日记炒花蛤（精品菜谱挑战赛）

夏天吃花蛤加了它味儿绝赞，现在是吃花蛤的季节，价格实惠又肥美，营养丰富，胡瓜炒花蛤在老家是非常受欢迎的一道菜，胡瓜本身没什么味道加入鲜味十足的花蛤简直是完美结合，炒一盘上桌直接秒杀。

By 皓皓的厨娘 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 花蛤 150克
• 胡瓜 1根
• 香葱 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

做法步骤

1、食材准备好，花蛤、胡瓜、香葱。

2、买回来的花蛤先用淡盐水浸泡15-20分钟帮助吐沙，最后搓洗干净备用。

3、选择胡瓜表皮颜色呈深绿色为宜，胡瓜去皮先切段，然后再对半切，最后切成条状，厚度可以根据自己的喜好来切。

4、切好装盘备用

5、将食材全部处理好，以便操作时不会乱。

6、热锅倒油，加入葱白段爆香

7、倒入胡瓜条，大火快速翻炒。

8、加入花蛤，再次快速翻炒，一定要大火哦。

9、加适量的盐

10、适量清水

11、没过胡瓜花蛤即可

12、盖好锅盖大火煮开。

13、煮至花蛤全开，胡瓜变软即可加入香葱。

14、最后加入鸡精拌匀进行调味

15、花蛤是贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名，胡瓜炒花蛤是一道非常受欢迎的快手家常做法，老少皆宜。

16、成品图

17、成品图

18、成品图

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