用鸡蛋和豌豆做美食（豌豆最好吃做法）

又到了一年一度豌豆成熟的季节，绿油油的豌豆苗顶端开着紫色小花，底部却都垂挂着胀鼓鼓沉甸甸的豌豆荚。许是太重了的缘故，大多秧苗都匍匐在地上。采摘的时候需要蹲下来，扒开枝叶，一只手扶着点秧苗，另一只手稍微用点劲摘下来，摘一袋子豌豆荚很是费了些功夫。

禁不住诱惑，挑了些长得不是太饱满的嫩荚，剥开来，迫不及待送入口中，又嫩又甜满口清香。特别饱满的感觉有点涩嘴，是不适合生吃的，拿回去煮熟了吃也不错。不需要去壳，洗干净加水直接煮开，只要放点盐进去煮几分钟，就可以食用了，特别有味道的小零食呢！

豌豆不仅美味，营养价值也是特别高的。适量食用，可以给身体补充补充维生素；还能够帮助消化、增强胃肠的蠕动。豌豆还具有消炎杀菌、增强新陈代谢和减肥瘦身的功效。尤其特别的是：豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素，可以增进视力，保护我们的眼睛。经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的朋友，可以多吃点。

豌豆的做法很多，不仅仅可以煮着吃，搭配肉类或者其他食材炒着吃，也是香甜可口的。豌豆还可以熬出一锅香喷喷的豌豆粥，一个人就能喝上一大碗。今天来分享豌豆新吃法，不炒也不煮，好吃到爆，还特别简单。早起几分钟，用筷子随意搅和搅和，一锅外酥里嫩健康美味的快手早餐饼就新鲜出炉了。手都不用沾面，简单易学，营养齐全，顶多十分钟就能搞定，是你早餐最佳选择，快来看看具体做法吧！

——豌豆早餐饼——

所需食材及调味料：豌豆、胡萝卜、鸡蛋、小葱、面粉、黑芝麻、盐

制作过程：

首先把豌豆荚剥去壳后洗净；胡萝卜只用小半根就够了，洗净切成碎末备用。

豌豆米里打入一只鸡蛋搅匀。

盆里放入和豌豆等量的面粉，加入一勺盐，少量多次地往里加水，边加边用筷子搅，搅成稍微干点的面糊状。

把豌豆米和胡萝卜碎全部倒入面糊里，再放点小葱碎进去，更香。

拿筷子搅和均匀，和成不干不稀的面糊就可以了。

电饼铛预热后先刷一层油，倒入面糊，用勺子摊平，再撒上黑芝麻增香。

盖上盖，双面煎4分钟，翻个面再煎1分钟。如果想吃焦香点的，可以延长煎制时间。

外酥里嫩的豌豆饼就做好了，香酥可口，营养齐全，当早餐最合适不过了。还简单，随便搅一搅，香甜美味端上桌，特别过瘾。现在正是豌豆大量上市的季节，喜欢就自己动手来做做吧！