白萝卜南瓜蒸糕辅食(红薯南瓜靠边站)

导语:红薯、南瓜靠边站,9月抓紧吃这菜,蒸包子特香,不懂吃真可惜!

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。进入秋季越来越多容易储存的蔬菜上市了,大白菜、萝卜、土豆、洋葱等等,这些蔬菜平时可以适当地多买一些,储存在家里以备应急所需。其中土豆是一种非常受大家欢迎的蔬菜,它既可以作为主食,又可以作为蔬菜,作为主食它的做法非常简单,蒸一下或者烤一下都非常的软糯香甜,在物质贫乏的时代里,土豆是人们非常重要的可用来充饥的食物。

白萝卜南瓜蒸糕辅食(红薯南瓜靠边站)(1)

我家孩子非常喜欢吃炸薯片、土豆条、土豆泥,怎么吃都吃不够。土豆也叫马铃薯、洋芋,它含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素等能给人体带来所必须的各类营养。土豆平时除了煎、炒、烹、炸之外,今天我用土豆蒸了包子,一出锅孩子就吃了两个大包子,直呼太香了,又开辟了土豆的一种新吃法,爱吃的朋友跟我学起来。

白萝卜南瓜蒸糕辅食(红薯南瓜靠边站)(2)

准备食材:土豆、五花肉、大葱、盐、生抽、老抽、鸡精、蚝油、香油、食用油具体做法:1、土豆在挑选的时候尽量选择表面光滑的,不要表面上有太多坑的土豆,如果有明显的发绿或者发芽的,这样的土豆不能吃。土豆清洗掉外皮的泥土,用削皮器削掉外皮放置案板上,将土豆先切成稍微厚一点的片儿,然后再切成土豆条,最后切成土豆丁。

白萝卜南瓜蒸糕辅食(红薯南瓜靠边站)(3)

2、土豆切开后完全暴露在空气中特别容易氧化变黑,所以把切好的土豆丁及时地放进清水里浸泡,可以有效防止发黑。取适量的猪肉洗干净放置案板上,把猪肉切到小碎丁,随后把肉丁、葱花和沥干水分的土豆丁放到一个大盆里,调入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、香油、食用油搅拌均匀。

白萝卜南瓜蒸糕辅食(红薯南瓜靠边站)(4)

3、面板上撒了一层薄薄的面粉,将发好的面团倒扣到案板上,面团上撒适量的面粉,这样在揉搓的时候不粘手,揉搓排气以后将面团分成大小相等的面剂子,然后再擀成一个个包子皮,取适量的馅料放到包子皮中央,用自己习惯的手法收口,全部包完以后用一块笼屉布盖住醒发15分钟左右。

白萝卜南瓜蒸糕辅食(红薯南瓜靠边站)(5)

4、锅中烧水,水温在30度左右的时候,将醒发好的包子放进笼屉里盖上锅盖,随着水温逐渐的上升,锅里的包子又会进行二次醒发,大火烧开后蒸二十分钟左右即可关火。蒸好的包子不要急于打开锅盖,稍微焖3到5分钟,让锅里的温度慢慢冷却下来,如果关火后立即打开锅盖,外部的温度跟内部的温差太大,包子的面皮很容易回缩,回缩的包子体积变小,表皮发硬口感非常的差,所以一定要记住这一点哦。

白萝卜南瓜蒸糕辅食(红薯南瓜靠边站)(6)

这样蒸出来的包子皮薄松软,馅料软糯香鲜,平时吃惯了豆角包子、白菜包子,突然吃上一顿土豆包子还真是别有一番风味,你们吃过土豆包子吗?如果没有吃过,抓紧时间尝一尝吧,真的是太香了!今天的分享到这里,希望我的分享能让您有所收获,谢谢您的观看和支持,我们明天见,拜拜。

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