金针菇炒着好吃的方法(家里有金针菇和大蒜)

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金针菇作为一款营养价值很高的可食用菌类,以其菌盖滑嫩、菌柄鲜脆、味美适口的特色,深受广大人民群众喜爱,几乎是涮火锅时必点的一道菜。金针菇的氨基酸含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,孩子常吃有促进智力发育。

金针菇炒着好吃的方法(家里有金针菇和大蒜)(1)

作为一种美味又保健的营养食材,金针菇只用来涮火锅可不行。今天,我就要给大家介绍一款非常鲜香美味的吃法,有金针菇和大蒜就能做,鲜香下饭、比吃肉都过瘾。

金针菇炒着好吃的方法(家里有金针菇和大蒜)(2)

【蒜蓉金针菇】

1.首先,我们准备一把金针菇,切去根部后掰散,放入清水中洗干净。

金针菇炒着好吃的方法(家里有金针菇和大蒜)(3)

2.大蒜150克拍扁后,切成碎末,这里大蒜的量要足够多。

金针菇炒着好吃的方法(家里有金针菇和大蒜)(4)

3.再准备半个红椒,切成碎末用来配色。

金针菇炒着好吃的方法(家里有金针菇和大蒜)(5)

4.下面,我们制作蒜蓉,锅内烧油,油烧至5成热、油面轻微冒烟时倒入蒜末,多翻炒一会,把蒜末炒至微微发黄、炒出里面的水分、炒出蒜香味。

金针菇炒着好吃的方法(家里有金针菇和大蒜)(6)

5.然后加入一勺食盐,一勺鸡粉调味,再放入红椒粒,翻炒均匀后倒出备用。

金针菇炒着好吃的方法(家里有金针菇和大蒜)(7)

6.锅中加入清水,放上篦子,把清洗干净的金针菇依次摆在盘子中,均匀的浇上炒好的蒜蓉,开始上锅蒸,盖上锅盖,上气后中火蒸六分钟就可以了。

金针菇炒着好吃的方法(家里有金针菇和大蒜)(8)

7.六分钟后拿出蒸熟的金针菇,倒出多余的汤汁,淋一圈蒸鱼豉油、等待激油。

金针菇炒着好吃的方法(家里有金针菇和大蒜)(9)

8.锅中倒油,把油烧到7成热,油面冒青烟时起锅,把油倒在勺子中,撒上葱花爆香,直接浇在金针菇上面、美味即成。

金针菇炒着好吃的方法(家里有金针菇和大蒜)(10)

好了,这道鲜香美味的蒜蓉金针菇就做好了,做法简单、鲜香下饭,比吃肉都过瘾。

金针菇炒着好吃的方法(家里有金针菇和大蒜)(11)

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