适合4月吃的野菜（比荠菜还鲜嫩的野菜）

自然生长而成的野菜适当吃是非常有好处的，荠菜、白蒿、苜蓿等都是不错的选择，而在每年4月份的时候我家总会吃一种长得像面条，吃着却比荠菜还要鲜嫩的野菜，这种野菜无论是口感还是价值都特别丰富，在田间到处有，可惜被很多人当作喂猪草，其实这种野菜的口感特别好，而且烹饪方法也比较简单，上锅一蒸就能吃，特别的清香松软，大人小孩经常吃对于润肠通便有着一定的帮助，学会了这个做法，在田间看到这种野菜的时候别错过了，味道好价值高的食材，相信你吃一次便能爱上，下面我便将做法详细分享给大家。

备用食材：面粉2勺，玉米面2勺，面条菜1大把，食盐少许，食用油少许；

制作过程：第一步，首先准备出适量的面条菜，将其中的杂质以及根蒂去掉后，仔细清洗干净，在锅中添上水，待将水烧开后，滴入几滴食用油，放入面条菜焯下水；

第二步，差不多30秒钟的时间即可将面条菜从锅中捞出，控干其中的水分，将处理好的面条菜放入在一个大碗中，先淋入一勺的食用油，用手将其抓拌均匀；

第三步，使得每一片叶子上都能粘裹上薄薄一层油就可以了，接着再放入2勺面粉和2勺玉米面，将其混合抓拌均匀，再根据个人的口味加上食盐调味；

第四步，在锅中添上水，隔水放入拌好的面条菜开始蒸，差不多6分钟的时间即可，在蒸制的过程中准备料汁，大蒜剥皮后切成蒜蓉，放入在一个小碗中；

第五步，加上蚝油、味极鲜、醋和香油调味拌匀即可，待将面条菜蒸好后，即可盛出，浇上调好的料汁，便可以开始享用了。

小编总结：因为这种野菜长得像面条，所以被人们称为是面条菜，在4月份的面条菜可是要比荠菜鲜嫩多了，当然不能错过吃，面条菜中含有的营养元素比较丰富，经常吃对于润肠通便有着一定的帮助，所以家里的小朋友吃了也不用担心会积食，因为面条菜的叶子比较厚实，所以我常会选择蒸制，上锅简单一蒸清香松软口感好的没话说，这样好的野菜却被一些人当作喂猪草，真的是太可惜了，所以得知面条菜有如此多好处之后，我在每年的这个时候都不会错过吃。

1、因为面条菜的叶子比较厚实，而且不易于粘裹面粉，所以我选择将其事先焯下水，面条菜变得软一些，便会比较容易操作，但是注意焯水的时间不宜过长，差不多30秒就可以了；

2、面条菜别直接拌面粉，否则面粉裹得太多了就会影响口感，先在面条菜上裹一层食用油，不仅可以减少裹面粉，而且这样蒸的菜也会特别清香；

3、蒸面条菜的时间别太长了，蒸的太过就会影响口感的，调一碗蒜汁搭配蒸菜口感特别丰富，当然了你完全可以根据个人的口味调料汁。

对于面条菜这样的好食材，错过吃真是可惜了，如果你认为面条菜的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！