适合冬天喝的三鲜汤(这款老姜肉片汤不能少)
从今天(7月16日)开始
就正式进入三伏天了
这就以为着
一年中最最最热的日子才
正!要!开!始!
话不多说先感受一下今年的
40天加长版三伏天
初伏 7月16日- 7月25日 10天
中伏 7月26日- 8月14日 20天
末伏 8月15日- 8月24日 10天
今天给大家推荐的这款汤菜就很对应现在的季节,老姜肉片汤很适合夏日喝,很开胃!老姜的辣味能有效去除肉的腥味,让肉散发出肉的香甜味道。
准备食材:
猪肉100克,老姜1块,葱5克,盐适量。
做法:
1.猪肉把肥肉和瘦肉分开切片。瘦肉片放盐、少许水抓一下,腌制备用;
2.老姜洗净切成片(3-5片);
3.葱切花备用;
4.炒锅放入肥肉煸炒出油;
5.肥肉煸至金黄放入姜片爆炒,炒出香味;
6.加入适量水,放水时建议在锅边淋下去,大火煮开,熬制成汤为白色;
7.腌好的瘦肉片放入锅中,等肉片断生变色时即可关火,这样做肉片比较嫩。
8.碗内放葱,将熬好的汤冲入碗中,即可享用这碗美味的老姜肉片汤。
l 因腌制肉片外时已放过盐,汤在出锅时不需要再加盐;觉得淡的人可根据个人口味加少许盐调味。
l 老姜不用去皮。姜皮性味辛凉,与姜肉药性正好相反,有“留姜皮则凉,去姜皮则热”之说。为了保持生姜药理作用的凉热平衡,故不去掉姜皮。
免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com