郴州酸辣萝卜怎么腌制（这道腌萝卜分分钟光盘）

冬天吃饭配一个腌萝卜 解解腻 最好不过了 在大肉大鱼的冬天配一个清脆爽口的腌萝卜 配

By 露洒妈咪

用料

• 白萝卜 1个
• 盐 多点
• 大蒜 10瓣左右
• 白砂糖 30克
• 凉白开水 500ml
• 白醋 300克
• 辣椒 3个

做法步骤

1、洗好的大萝卜按你喜欢的形状切好，➕盐 多点，研制1小时以上。

2、将佐料准备好：把上面的白醋、糖、水倒入锅中烧开后，倒出放凉。大蒜、辣椒切好待用，还有装萝卜的罐子。

3、腌好的萝卜去掉腌出来的汁，然后倒入辣椒和大蒜搅拌均匀。

4、将搅拌好的萝卜装入容器中

5、装好萝卜后，倒入放凉的汁。

6、最后盖好盖子，静待一天 ⌛️美味的食物。

小贴士

盐一定要多，辣椒可以根据自己的口味放，准备的料汁一定要放凉倒入，腌制时间一定要到。

白萝卜的营养功效

萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。

1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。

2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。

3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。

4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

白萝卜的饮食禁忌

弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

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