吃什么食品会增胖（长肉猛的食物被公布）

二十岁的女大学生小李最近十分的苦恼，由于进入大学后不够自律，又缺少体育运动加之夜里经常吃宵夜，导致不到一百斤的体重悄然增至一百三十斤，之前穿着松垮的衣物现在都穿不上了。

为了恢复身材小李痛定思痛后决定开始减肥，每天晚上不吃主食，只吃一些水果蔬菜并进行一些有氧运动，也不和同学经常吃火锅了，甚至连夜宵都不再吃了。一段时间过后她发现自己的体重确实有变化，体重轻了五斤。

但在欣喜的同时小李也有了新的烦恼就是——饥饿。每天晚上的水果蔬菜并不能填饱肚子，饥饿常常伴随着小李入眠。她对自己晚上不吃主食的行为产生了怀疑：吃主食真的会长肉吗？还是吃特定的食物才会变胖。

肥胖已经变成了很多人最大的烦恼，肥胖不仅仅是给人自尊心上带来沉重的打击，更在身体上留下了疾病的隐患。肥胖与高血压、糖尿病等疾病密切相关，其更是发心脑血管疾病的重要诱因。如此来说，减肥就变得十分重要。

由于在减肥过程中需要控制热量的摄入，因此选择合适的食物就成为了关键。糖类、脂肪、蛋白质这三大营养物质为我们人体日常活动提供了能量。

在三大营养物质里，脂肪的热量是最高的，特别容易使人变胖。油炸类食品中含有比较多的脂肪，食用油炸过的食物很容易摄入超额热量造成肥胖。

根据《浅谈油炸食品对人体健康的影响》中的研究可以发现，油炸过的食物比没有油炸过的相同食物脂肪含量成倍的增长。“每100g普通面条脂肪含量仅为0.7g，而方便面经油炸后每100g的脂肪含量为21.1g，为普通面条的30 倍；又如100g富强粉含脂肪为1.1g，制作成油条后脂肪含量增至25.9g，制作成油饼后脂肪含量可增至40g。”

说完油炸食品再来聊聊别具特色的地方美食——红糖糍粑。红糖糍粑是我国南方地方流行的一种美食，它是通过对糯米进行一系列的处理最后制作而成的。其实糍粑本身的热量并不算高，其每100g的热量与大米相差不大。

但考虑到大部分人喜欢的糍粑都是加入红糖调味的，而红糖属于高热量食品，每100g热量接近400大卡。这样来看红糖与糍粑结合后热量就很高了，如果要减肥的话还是趁早告别红糖糍粑。

另外，火锅是深受人们喜爱的美食，但同时也隐藏着很高的热量。火锅最大的热量来源于底料，一般来说火锅底料都是用牛油炒制而成的，而牛油中所含的大量脂肪会增加涮菜原本的热量。一顿火锅能提供的热量甚至可以达到1500大卡以上，可以说一顿火锅就能满足成年人一天的热量需求。

并且在吃火锅时大多都会喝一些饮料，这其中就有含酒精的饮料存在。酒精中含有很高的热量，这就是经常大量饮酒的人为何容易长出“啤酒肚”的原因。

一瓶啤酒大约有700大卡热量，而且饮酒后酒精会对胃部产生持续性刺激，非常影响人的消化功能。因此想减肥一定不能饮酒！

不过还需要注意的是馒头与大米这种主食也是有一定热量的，每100g馒头大约会产生150大卡左右的能量；每100g米饭大米可以提供的热量稍高为110大卡左右。普通的馒头和米饭主要是成分是碳水化合物而不是热量更高的脂肪或蛋白质，而一个成年人一日所需大约1700大卡左右的热量。合理食用馒头和大米一般不会使人变胖。

那么可能就会有人问了：想减肥的话到底吃什么才好？别着急，接下来会推荐几种食物适合减肥人士的食用。

减肥实质上上是热量摄入和消耗的斗争，当消耗的热量大于摄入的热量时，体内存积的脂肪便会被身体吸收用来填补不足的热量。食用低碳水化合物、低脂肪等低热量的食物，可以有效减少热量的摄入，能在满足吃饱的情况下达到不长肉的效果。

下面几种食物推荐给减肥人士：

冰粉是近几年流行起来的川渝小吃，由于它的口感清凉利于消暑解渴，因而备受年轻人的喜爱。冰粉是由一种名为假酸浆的草本植物制作而成的，因此它的热量极低，每100g大约10大卡热量，是大米的三十分之一。而且冰粉之中可以加入多种水果，这大大提高了冰粉的营养价值，因此可以成为减肥人士晚餐的首选。

荞麦也是减肥人士一个不错的食物选择。荞麦可以掺在白面粉之中来食用。虽然荞麦热量高于普通面粉，但作为粗粮的荞麦含有大量膳食纤维可以促进人体的肠胃蠕动，给人饱腹感。它还含有丰富的营养成分，可以补充人体的微量元素，促进身体健康。

水果和蔬菜是减肥的必备食物。新鲜的水果和蔬菜膳食纤维的含量很高，食用水果和蔬菜可以减少热量摄入的同时增加饱腹感。这里推荐黄瓜配合主食来食用。每100g黄瓜能提供10大卡左右的热量，是热量最低的蔬菜。同时其含有大量的膳食纤维，对肠胃的蠕动有很大的促进作用。

西红柿也可以帮助控制热量摄入。与黄瓜不同，西红柿作为一种低热量食物同时还具有丰富的味道。西红柿中含有的纤维素也可以促进肠道的蠕动，带来饱腹感。同时西红柿中丰富的维C还有美容养颜的功效。

除了注意吃什么，怎么吃也是一个值得注意的问题。小李平时特别喜欢和同学一起吃夜宵，这个习惯也容易变胖。由于夜宵能量不易被消耗，长期如此就会造成脂肪的积累。而且夜间进食也会对肠胃造成负担，影响身体健康。

其实除了饮食以外，减肥还有很多方法。运用这些方法，你的减肥旅程将事半功倍。

合理饮食有助于减肥，但除此之外还需要进行运动配合来配合以达到更好的瘦身效果。减肥实际上就是热量摄入和消耗的过程，当热量消耗加大、摄入减少时，身体便会消耗储存在体内的脂肪。

运动是有效的减肥办法，规律的运动可以有效促进热量消耗和脂肪燃烧。跑步、跳绳、骑自行车、游泳、做瑜伽等运动都可以帮助减肥。这里以有氧运动为例，其可以在大量消耗能量的同时保持脂肪氧化率维持在较高的水准上，以达到脂肪充分燃烧的目的。

最近互联网上爆火地“刘耕宏健身操”就是有氧运动的一种。当然，有氧运动也有着很大的局限性，最重要的就是运动不能够中断，一旦中断减肥效果将大打折扣。这就要求减肥应坚持运动，研究表明：每次有氧运动应保持在20分钟以上，半小时到一小时最佳；一周的运动次数应保证在3次以上，每次间隔最好不要超过3天。

除了运动之外，养成良好的生活习惯也有利于减肥。早睡早起、保证一日三餐的均衡、疏导心理压力等方法都有利于减肥。当生活习惯变得规律时，减肥也就是顺理成章的事了。

总的来说，高脂肪、高碳水化合物的食物是容易让人长胖的，想要减肥的人应该尽量少吃这些食物，多吃荞麦、绿叶菜这种热量较少且利于肠道蠕动的食物。想要减肥的人可以参考上述建议坚持下来，合理的饮食加上适量的运动，好的身材指日可待！

#健康真知计划#

[1]肥胖与运动、饮食减肥 王忠礼 辽宁师专学报 2009年6月

[2]饮食与运动方法对减肥人群作用的探究 汪闯 黄鹏 运动人体科学 2020年(第10卷)第01期

[3]浅谈油炸食品对人体健康的影响 王冰冰 中国食物与营养 2010年第08期