婆婆做的饭老难吃怎么办（婆婆做的米饭粒粒分明）

小丽是北方人，她面食做的很好，但是蒸米饭却不在行，每次不是黏糊糊就是很硬，时间久了她老公也不愿意回家吃饭了，有一次去婆家吃饭，她跟婆婆抱怨，婆婆什么也没说，当天中午就给他们蒸的米饭吃的，小丽看见婆婆蒸出来的米饭，粒粒分明，香甜可口。赶紧向她请教，怎么才能做出这样的米饭。

婆婆问小丽她在蒸米饭的时候他是怎么做的，小丽说自己就是先用清水洗一下米，然后按照比例放进电饭煲里面，这是很多年轻人的做法，但是闷出来的米饭时好时坏，有的时候软趴趴的，有的时候有硬心。听到小丽说的做法，婆婆也知道她为什么做出来的味道不好了，就把自己多年的秘方教给了她。

婆婆说用他的秘方做出来的米饭，能够做到粒粒分明，而且看上去油亮亮的，吃到嘴里面的味道也是非常好的，因为他在焖米饭的时候加入了两种调料，一个是白醋，一个是植物油。但是婆婆也说了，不管用什么样的秘方去焖米饭，都要有一个前提条件，就是在选择大米的时候，要选择那种比较好的米，这种米闻着是自带香味的，只有这样的米焖出来的米饭才会好吃。

然后在洗米的时候也不要只洗一次，要反复的清洗2~3遍，在洗米的过程当中也要顺着圈去搅拌，这样能够把米饭洗得更干净。然后将米倒入电饭锅里面的时候，也不要放太多的水，这个水的量需要自己去掌握，大概的位置是高出米饭5厘米左右。

因为水放的太多，米饭就会变得黏糊，影响口感。如果水放少了米饭就会有硬芯，没有办法吃。

上面也跟大家介绍了，婆婆在煮米饭的时候有两个秘方，这个是必须放的，但是也不宜过多，在水和米都放好以后要放3~5滴的白醋，白醋的作用是让米饭吃起来更加的软糯再放3~5滴的植物油，这个植物油要选择好一点的，不要让它的油脂味特别重，因为植物有在煮饭当中起到的作用是让米饭看起来比较的油量，吃着会有一种特有的香味。

这一切都准备好，以后就可以放心的去煮饭了，煮好之后电饭锅会自动停止，但是这个时候你不能立马就掀锅吃饭，还要再闷上四五分钟再开盖，这个时候你就能闻到米饭香喷喷的味道了。

小丽听完婆婆说自己怎么焖米饭，突然间感叹，原来蒸饭也不是一件随心所欲的事情，一切都要有量，才能闷出好吃的米饭来，其实在生活当中做事情也是一样的，万事有度才能够与人友善。