哪些蔬菜最养生（你知道蔬菜里的）

华龙网3月26日7时讯 健康长寿在于养生，养生之道又以饮食为本。蔬菜是人类仅次于粮食的第二大食物源，在养生中十分重要。今天小编就带大家了解一下蔬菜里的“养生之道”，一起来看看吧。

生姜

生姜有很好的保健功效，可以促进血液循环，解表散寒，促进胃液分泌，让我们增加食欲。姜汤有保健功效，可如果喝不对就没用了，并不是所有的感冒都能用姜汤来治疗。如果你感觉发热、头晕脑胀、咽喉痛、鼻涕黄稠、舌苔厚，这属于风热型感冒，喝姜汤不管用；如果流清鼻涕、怕冷、喉咙痒，这样的风寒感冒我们可以喝姜汤。

姜皮属于寒性，而姜肉是热性的。连皮一起煮姜汤会削弱姜汤的祛寒效果，所以建议做姜汤时把姜皮去掉，可以达到更好的治疗感冒的效果。

红薯

红薯确实是长寿食品，含有非常丰富的碳水化合物和膳食纤维，对控制血脂、润畅通便也能起到一定的作用，还可以增加我们的抵抗力。因为红薯长期生活在地下，其表皮与土壤直接接触，很多有害物质被吸收到红薯皮中，并且红薯皮含碱多，所以食用时要把红薯皮去除。

马蹄

马蹄属凉性，清热解毒、生津利咽是很好的食材，但有肾功能障碍的人要少吃。我们可以在炖排骨的时候加点，荤素搭配，营养更充足更平衡。你也可以做成马蹄茅根萝卜汤，适宜实热上火者食用。这款汤有清热解毒、生津止渴、润肠通便作用，但身体虚寒、大便溏泻者不宜饮用。