蒸出的馒头为什么会起皮
1、和面的时候搅拌不够均匀，导致酵母分布不均，我来为大家科普一下关于蒸出的馒头为什么会起皮?以下内容希望对你有帮助!
蒸出的馒头为什么会起皮
1、和面的时候搅拌不够均匀，导致酵母分布不均。
2、馒头生胚的二次发酵时间不够。
3、蒸锅的受热不均匀，生胚迅速受热导致的。
4、馒头蒸好后一瞬间皮迅速回吸，外形变得难看，其实这个是因为发酵的时候表皮被风干了，因为外皮变硬蒸的时候和内部分离，蒸好的馒头开盖后立马就会出现这样的情况。
5、蒸好后立马开盖，馒头随着气温的变化引起的回缩。






逝
免责声明：本文仅代表文章作者的个人观点，与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并自行核实相关内容。文章投诉邮箱：anhduc.ph@yahoo.com
