除了不吃高嘌呤的食物还能做什么(60道家常菜嘌呤含量排名)

文/制图/责任编辑:小SO说健康_叶青

本文为大家罗列上海健康医学院潘洪志教授出具的《不同烹饪方法对食物中嘌呤含量的影响及低嘌呤膳食的研究(结题报告)》,潘洪志教授在报告里披露了60种家常成品菜的嘌呤含量。

我按潘教授披露的数据排列了一下,附上图片(选用的菜式图片可能存在差异),让大家看起来更直观。

整理这个表格的目的,不是让我们这不要吃那不要吃。相反,为了体内营养均衡,在适量的前提下我们更应该摄入多元的健康食物。本表格的初衷是为了照顾尿酸高、饱受痛风困扰的小伙伴,作为参考,方便收藏,或者转发给爸妈提个醒。

一般认为:每百克食物中的嘌呤含量如果大于150毫克,即被视为高嘌呤;处于75 ~150毫克为中高嘌呤;35 ~ 75毫克为中低嘌呤;低于35毫克即为低嘌呤

60道家常菜嘌呤含量排名(按每百克食物)

除了不吃高嘌呤的食物还能做什么(60道家常菜嘌呤含量排名)(1)

第1至6名

除了不吃高嘌呤的食物还能做什么(60道家常菜嘌呤含量排名)(2)

第7至12名

除了不吃高嘌呤的食物还能做什么(60道家常菜嘌呤含量排名)(3)

第13至18名

除了不吃高嘌呤的食物还能做什么(60道家常菜嘌呤含量排名)(4)

第19至24名

除了不吃高嘌呤的食物还能做什么(60道家常菜嘌呤含量排名)(5)

第25至30名

除了不吃高嘌呤的食物还能做什么(60道家常菜嘌呤含量排名)(6)

第31至36名

除了不吃高嘌呤的食物还能做什么(60道家常菜嘌呤含量排名)(7)

第37至42名

除了不吃高嘌呤的食物还能做什么(60道家常菜嘌呤含量排名)(8)

第43至48名

除了不吃高嘌呤的食物还能做什么(60道家常菜嘌呤含量排名)(9)

第49至54名

除了不吃高嘌呤的食物还能做什么(60道家常菜嘌呤含量排名)(10)

第55至60名

除了不吃高嘌呤的食物还能做什么(60道家常菜嘌呤含量排名)(11)

潘教授数据截图

本文所有食物数据来源均来自公开资料:上海健康医学院潘洪志教授《不同烹饪方法对食物中嘌呤含量的影响及低嘌呤膳食的研究(结题报告)》

表格整理制作:小SO说健康_叶青 (因各地区同名菜式不一,插图的选择可能存在差异)

插图来源:网络


关注小SO说健康,关注膳食健康

(End)

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页