椒盐香酥大虾的做法（椒盐香酥大虾的做法介绍）

原料：鲜活虾250克、青椒、红椒各一个、姜末、蒜末、椒盐、葱花、淀粉各适量，我来为大家科普一下关于椒盐香酥大虾的做法?以下内容希望对你有帮助!

椒盐香酥大虾的做法

原料：鲜活虾250克、青椒、红椒各一个、姜末、蒜末、椒盐、葱花、淀粉各适量。

将虾洗净，剪去虾须，再用刀子从背部剖开，挑去虾线。青红椒洗净去蒂去籽后切成末。

将挑去虾线的虾放入装有淀粉的碗中使其裹上淀粉，再放入漏勺中抖去多余的淀粉，待用。

热锅内放入适量的油，大火将其烧至七成热后转中火，下入处理好的虾，炸至虾皮酥脆后（此时可闻到炸虾的香味）再转大火炸约十几秒钟，然后用漏勺将其捞出，沥干油分。

另起锅放入少许油，下入姜蒜末炸出香味后下入青红椒炒匀。

下入炸好的虾，再撒入适量的椒盐与葱花，炒匀即可出锅。