东北咸菜撇了与芥菜的区别

东北咸菜撇了，我们这叫根子题主写的撇了，应该是苤蓝疙瘩，也叫撇勒疙瘩，我来为大家科普一下关于东北咸菜撇了与芥菜的区别?以下内容希望对你有帮助!

东北咸菜撇了与芥菜的区别

东北咸菜撇了，我们这叫根子。

题主写的撇了，应该是苤蓝疙瘩，也叫撇勒疙瘩。

二者的区别简单描述如下：

苤蓝大，叶子状扇形，根茎底部有柴状硬物不能吃，食用时一般连茎皮一道去掉再加工，茎肉脆嫩，水份大等等。

芥菜小，叶子多为碎花状，根茎虽与苤蓝同样呈圆形或椭圆形，但茎肉发梗，没有根子水份大，食用时不用去皮，洗干净即可加工淹制。

二者味道也不同。