泡茶第一遍水怎么倒（泡茶直接倒热水）

茶圈一直有这么一句话：会喝茶的人，不一定会泡茶。为什么会有这样的说法呢？

因为有很多人就是因为不会泡茶，常常浪费很多好茶叶。喝茶，讲的不仅是最后的品滋味，从选茶，泡茶，到品茶是非常重要的。

所谓选茶，就是根据季节的变化，或者是宴请朋友的口味，来选择相应的茶叶。而对于泡茶，讲究就非常多了，且其中的细节也很多，只要有一环做得不好，就会导致最后的茶汤滋味发生大变化。这也是为什么同样的一款茶，由不同的人冲泡，最后的滋味相差这么大了。

生活中有很多人喝茶，为了图省事，泡茶的时候，就直接往杯中倒热水，所以常常泡出来的茶汤要么是非常苦涩，要么茶叶根本没有泡开，茶香出不来，而且也不好喝。

如果想要泡出一杯醇甘鲜美的茶汤，这3要素一定要牢记，只要掌握好，就算是新手也能泡出甘醇的茶汤。

· 注意茶叶用量

很多人喜欢在泡茶的时候放很多茶叶，感觉这样滋味会比较浓厚一点。但这样不但品尝不到茶汤的真正滋味，长时间喝浓茶的话，也会给我们的睡眠造成很大的困扰，所谓：过犹不及。

正常的茶叶用量要保持在1：50，即1克茶叶配50毫升左右的水，这样才比较科学健康，而且一天喝的茶叶量不能超过12克。

· 注意水温

水温对于泡茶来说是非常重要的，而且不同的茶叶对于水温的要求也是不同的，要根据茶叶来控制所用的水温。

泡红茶和乌龙茶的热水要保持在95°C左右；而绿茶和黄茶的水温则要相对来说低一点，一般保持在90°C左右最好；而像黑茶和老白茶这样的紧压茶，则要用100°C的沸水冲泡。

· 掌握好出汤时间

出汤时间也是决定茶汤滋味最关键的要素，如果出汤时间太晚，茶汤就会苦涩；茶汤时间太快，滋味又达不到，所以在泡茶的时候一定要把握好出汤时间。

· 绿茶和黄茶，12秒左右出汤。

· 红茶和乌龙茶，都是10秒左右出汤内，往后每一泡多延迟1-2秒。

· 而老白茶和黑茶的话，冲泡时间会相对来说久一点，保持在20-25秒内滋味最佳。

以上3点都是泡茶中非常重要的，只要掌握好，无论是泡什么茶，都会很好喝。不过话又说回来了，想要喝到好滋味，光有好的泡茶手法是不够的，毕竟巧妇难为无米之炊，还是要有一款优质的茶叶，这样强强联合下，泡出来的茶汤才会更好喝。

很多人苦恼买不到好茶叶，那是因为大家没有找对方向。眼睛只盯着那些营销过度的茶叶是不行的，一般这样的茶叶，虽然名气不小，但是滋味却不怎么样，买这些茶叶就是浪费钱。

还有的人专门买那些名贵的茶叶，这样很容易给自己造成经济压力，毕竟这些名牌茶叶价格都不低。

其实不如多看看身边名气不大的平价茶，虽然这些茶叶不出名，但品质还是很好的，像下面这2款茶，都是比较平价的茶叶，虽然没什么名气，但都是茶客常喝的口粮茶，不知道选什么茶的人，不妨看看。

仙雾凤茗

这是一款产自四川的平价红茶，虽然名气不大，但是茶叶的品质绝对是一流的，也因为绝佳的滋味，得到一众茶客的认可。而且该茶还是四川十大名茶之一“天府龙芽”的授标产品，价格也比较亲民，不足百元，人人都能喝得起。

该茶是由我国茶叶界赫赫有名的炒茶大师文胜全老先生独创的，老先生一直是业界标杆，不仅炒茶技术高超，还一心为茶客。所用的原料都严控把关，用的全部是采自高山的鲜叶，茶叶中的营养物质非常丰富，且鲜嫩多汁，几十年如一日，从未改变。

该茶的制作，沿用的一直是老先生独创的制茶技术，所以茶叶的品质才一直这么好，滋味也更醇甘。如今，老先生的制茶技术已经被收录到“国家非物质文化遗产”当中了。

品质特点：

因为茶叶都是采自清明前，这个时候的茶叶，香气都特别清新，且带有花果的香气，非常好闻，茶叶的外形细长，条索紧结秀美，色泽乌润。

经过冲泡后，茶香更加浓郁，不仅有花果香，还有薯蜜香，香甜可口，汤色橙黄，明亮干净。品尝一口，滋味醇厚，回甘明显，茶汤丝滑如绸，不苦不涩。

千两茶

安化黑茶相信大家都不陌生，当年可是红遍全国的，虽然因为一些外界的因素，安化黑茶的名气不如从前了，但也不能否定它的品质。

千两茶就是属于安化黑茶，因其外表的篾篓包装成花格状，又称花卷茶，茶叶整体包装成桶状，便于储存。

该茶的历史悠久，据记载，该茶在道光年间就有种植了，还曾是我国的外销茶叶之一，在韩国、日本以及西南亚等国家都非常受欢迎。

品质特点：

茶叶外形为圆柱形，压制紧密，紧结有金花，色泽黑褐油亮，茶香陈厚，很具吸引力。冲泡后的茶汤为橙红色，茶香高锐持久，且带有松烟香。茶汤的滋味醇厚甜润，滋润爽口，茶汤不苦不涩，且茶叶经久耐泡。

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