红烧肉的做法（红烧小丸子）

给吃货们的福利，在家就能做出饭店的感觉！！！

用料：

淀粉 2勺

生抽 1勺

鸡蛋 3个

蚝油 1勺

盐 5克

老抽 1勺

糖 10克

五花肉 500克

花椒 3克

桂皮 1块

干辣椒段 5克

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

番茄酱 10克

料酒 2勺

步骤1：

将五花肉绞成馅放入水先抓匀上劲，放盐，料酒，胡椒粉拌匀，放入鸡蛋，淀粉搅拌均匀即可。

步骤2：

锅中烧油，烧至五成油温（放进去冒泡泡），放入挤好的丸子，炸一会儿定型之后搅一搅，炸至金黄捞出备用即可。

步骤3：

锅里放油，把番茄酱炒制红油加水，放入花椒，桂皮，干辣椒（干辣椒可以不放，看个人口味）烧开以后放入蚝油，盐，调味。倒入丸子，煮至入味(10-15分钟左右），捞出丸子装盘。把汤汁大火烧开转小火，倒入水淀粉勾芡，（勾芡的作用是为了汤汁浓稠）淋在丸子上撒香菜即可。

步骤4：

色香味俱全：特点，肥而不腻，适合各个年龄段的人吃，吃货们赶紧来尝试吧。