李子柒腊肉怎么吃(李子柒传统方式做)

李子柒是一位十分受欢迎的美食博主,因为唯美的做菜方式,总是用最传统的方式制作最美味的食物,赢得了很多网友的喜爱,逐步成为网络红人。

李子柒腊肉怎么吃(李子柒传统方式做)(1)


与此同时,也有很多的质疑声。李子柒用最传统方式制作“窑鸡”,烤熟剥开后,却引发网友热议,还有血丝,熟了吗?可以吃吗?

李子柒腊肉怎么吃(李子柒传统方式做)(2)


窑鸡是广东一带的特色美食,属于客家菜。做法与叫花鸡比较类似,但又不完全相同,叫花鸡是用泥胡火烤,窑鸡是用瓦片。

李子柒腊肉怎么吃(李子柒传统方式做)(3)


窑鸡是先用黄泥块搭建一个简易的土窑,然后在上面盖上一个瓦片开始烧火,等到土发红时说明火候到了,再把用锡箔纸包裹好的鸡肉放进火窑里,把窑弄塌,外面再盖上一层泥土隔热,就利用这仅剩的温度把鸡肉烤熟,文火慢烤才会更香。

李子柒腊肉怎么吃(李子柒传统方式做)(4)


李子柒的做法也十分正宗,准备好之后,用葱,姜,蒜,酱油等等把鸡肉腌制一夜,然后去地里挖土。搭好土窑,等到小土块被烧得发红,就取出腌好的鸡,用刚从菜里摘的大叶片包裹,用铁丝系紧,然后放入土窑中,把土踩踏,利用高温把鸡肉烤熟,大概一个小时左右就可以了,方法还是差不多的。

李子柒腊肉怎么吃(李子柒传统方式做)(5)


李子柒扒开里面的鸡肉,却发现还有些地方在泛血丝。不少网友质疑这样能吃吗?但也有广东的网友回应质疑,这样吃才是刚刚好。南北饮食差异,才会有这样的评价,不管怎么样个人喜欢为主,吃生食的大有人在。卫生健康就好。


,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页