正宗酱香饼酱料配方及制作方法（路边小吃酱香饼为何那么好吃）

作为一个上班族，如果没有在路边买过酱香饼，那就是说明不是一个纯正的上班族，作为一个现代的上班族，生活节奏快，早上起床拖拉，没有时间做早餐，只能在路边摊买点东西对付一下，这都是很平常的事情。

不知道吃过酱香饼的人发现没有，酱香饼吃起来很香，很多人以为是饼的原因，但作为一个资深的餐饮工作者，我很负责地告诉大家，酱香饼之所以好吃，关键在于那个“酱”字，这个酱是有独家秘方的，鸡蛋灌饼、手抓饼所用的酱也都是大同小异。

其实大家完全可以自己在家做一点这种酱作为备用，买几张饼放在冰箱，趁着刷牙洗脸的功夫，把饼放在微波炉里热一下，热好了直接刷点酱就能吃了，是不是很简单。其实这样一年下来也能省不少钱。大家想学吗，学会这个酱，可是一劳永逸，等于学会一种小吃啊。

原材料：洋葱半个、姜5片、大蒜7个、豆瓣酱15克、番茄酱15克、黄豆酱15克、蚝油7.5克、白糖8克、鸡精5克、孜然粉15克、芝麻10克。

详细制作过程：

1.准备一个洋葱的1/4切成小块、去皮的姜5片、去皮大蒜7个备用。

2.准备一个搅拌机，加入大约200克清水，把所有蔬菜料加入其中，搅拌成碎泥状即可。

3.准备一个小碗，碗中放入一勺豆瓣酱、一勺黄豆酱、一勺番茄酱、半勺蚝油、白糖半勺、鸡精小半勺、孜然面半勺、加入100克清水搅拌均匀后，撒入适量白芝麻即可备用。

4.起锅放入少许食用油，先把蔬菜料搅成的汁放入锅中，用小火煮至微微冒泡，然后把调料组合成的酱汁也倒入锅中，用勺子搅拌几下，用小火煮至冒泡，有香味冒出即可。

5.把调好的酱汁放入碗中，晾凉后放入冰箱冷藏保存，随吃随取即可。

留言

这种酱的制作是不是很简单，没有什么复杂的程序，里面所讲的勺，是那种最小的调料勺，大约满满一勺就是15克。

炒酱的时候一定要用最小的火去炒，锅中放蔬菜料之前一定要把锅烧热，这样才不容易粘锅。#美食#

感谢阅读，如果这篇文章对您有所帮助的话，请分享给更多的人吧，关注我，帮我点一个赞，每天和您探美食寻真味。

留言讨论加点赞，丰富我们的知识，提高我们的厨艺，感谢支持。

,