猪蹄选大的好还是小的好（买猪蹄选前还是选后）

买猪蹄，选前还是选后？差别很大，牢记这3点，肉贩子也骗不了你

岁月匆匆，时光飞逝，时间过得真快，马上就要到小年了，那新年将至，基本上家家户户都在置办年货呢吧，花生瓜子糖果、春联鞭炮，海鲜、鸡鸭鱼肉都会买不少放在家中，虽说现在遍地的超市，也非常便利，但是在父母眼中，还是要去市场买，买的多的话，还能讲价，并且食材还非常新鲜。

不过大家在买生鲜肉类的时候，一定要注意一点，就是不要被商家欺骗，很多商家为了挣钱，会以次充好，在忽悠你多买，等回家处理的时候，你才发现自己被欺骗了，就像是肉类中的猪蹄，稍不注意就容易被商家欺骗。

不管是南方还是北方，大年三十团圆饭，一定少不了猪蹄的身影，老说得好“过年吃猪蹄，来年好搂钱”，并且在广东人眼中，猪蹄又有着“发财就手”的好意头，再加上猪蹄的口感软糯弹牙，还含有丰富的胶原蛋白，对皮肤和延缓衰老都有一定好处，寓意好营养高，也是广受大家的喜爱。

因此每到过年的时候，每家每户都会买好多猪蹄，那在买猪蹄的时候，就涉及到一个问题，就是买前蹄还是后蹄呢？

其实这也是有说法的，看过活猪的朋友们应该都知道，猪的前蹄往里面挠土，后蹄往外刨土，那过年想要搂钱的话，那大家肯定要选择前蹄呀，因此在市场上，前蹄的价格也要比后蹄的价格贵。

除了寓意好以外，前蹄和后蹄的做法也是不同的，前蹄肉多，适合红烧，卤煮，而后蹄肉少，骨头多，则适合熬汤，不过就算是熬汤，其实很多人也想选前蹄，毕竟谁也不想花了大价钱，买一堆骨头回家吧，

但一只猪上只有2个前蹄，大家都想要肉多骨头少的，那剩下的后蹄怎么办呢，因此就有不少肉贩子，将后蹄充作前蹄的，用前蹄的价格售出，小编就上过当，花了三四百元，一大半都是后蹄，后来小编也是询问了很多老辈人，才知道原来后蹄和前蹄区别大着呢，那今天小编就像大家分享如何区别前蹄和后蹄，让你选到肉多的前蹄，牢记这3招，肉贩子再也骗不了你。

买猪蹄时，最先看的就是猪的两个指甲，因为前蹄是一同往后面刨土，所以前蹄指甲的长短是一样的，并且摸着很光滑，而后蹄就是相反的了，它摸着粗糙，并且前面两个脚趾长短不一，看着非常明显，也是很好区分的。

猪蹄的指甲看完后，接下来咱们就要看它的褶皱了，这个位置很多人都容易忽略，觉得有没有褶皱都无关紧要，如果你也这样想的话，那可是大错特错了，猪大部分重量都压在前蹄上面，因此前蹄的褶皱就比较多，而后蹄起到支撑的作用，摸着就非常光滑，一点褶皱都没有。

而这最后要看的就是猪蹄的后面了，就是猪蹄断面的位置，这个位置也是很明显的，后蹄的那个位置，是有一整块的大骨头，然后带着一点点的筋，而前蹄则是相反，骨头比较小，里面有一大块筋，肉也比较多，还有一点就是后蹄要比前蹄大。

过年时候，家家户户都会买猪蹄，基本上都是三四百块钱的买，那大家在选前还是选后时，里面的差别还是很大的，牢记这3点，肉贩子也骗不了你，不知道大家学会了吗？如果你觉得对你有帮助的话，希望大家点赞加关注， 顺便问一下，你有被肉贩子欺骗过吗？