红烧鱼丸的做法（红烧鱼丸怎么做）

葱、姜、蒜，分别切丝和末用一小碗加糖、醋、生抽、老抽、料酒、盐、淀粉，再加少量水调成芡汁，我来为大家科普一下关于红烧鱼丸的做法?以下内容希望对你有帮助!

红烧鱼丸的做法

葱、姜、蒜，分别切丝和末。用一小碗加糖、醋、生抽、老抽、料酒、盐、淀粉，再加少量水调成芡汁。

将生菜叶铺入乘菜的盘内，作铺垫。或用几片白菜叶子在热水中过几下，颜色变至新鲜的绿色。

支锅热油，大概七八分热后加入鱼丸，炸至金黄色，取出。

炒锅加少许油，倒入葱姜蒜煸炒，加入先前调好的汁，然后加入刚才炸好的鱼丸，翻炒几下，让鱼丸充分的挂上汁，滴几滴香油拌匀。

将烧好的鱼丸码入盘中的生菜上，洒一些芝麻，完成。