酸豆角炖土豆家常做法
五花肉600克、水泡干油豆角丝300、土豆500克,我来为大家科普一下关于酸豆角炖土豆家常做法?以下内容希望对你有帮助!
酸豆角炖土豆家常做法
材料:
五花肉600克、水泡干油豆角丝300、土豆500克。
调料:
葱3段、姜3-4片、桂皮1小段、大料1瓣、香叶2片、黄酒4勺、盐3-4克、老抽35-40克、白糖一大勺、大蒜4-5瓣(切片)。
做法步骤:
1、干豆角丝清水泡发后冲洗干净控干水分,五花肉切块,土豆切块备用。
2、锅内热油,油热后下入葱姜桂皮大料香叶炒香。
3、下入肉块反复翻炒至边缘变微黄色。
4、控出锅中多余油脂。
5、下入黄酒,老抽,白糖继续翻炒至肉块上色。
6、砂锅做水,水开后下入炒好的肉块,盖锅盖小火焖制20分钟。
7、开盖下入干豆角丝,加2克盐调味后继续焖制20分钟。
8、开盖下入土豆块,最后加盐2-3克调味,盖盖继续炖至土豆绵软(约20分钟)。
9、出锅前撒入蒜片制作完成。
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