芥兰炒什么鱼?凤尾芥兰炒虾球

凤尾芥兰炒虾球

芥兰炒什么鱼?凤尾芥兰炒虾球(1)

食材&配料:

鲜虾仁、芥兰仔、木耳、红黄彩椒片、鱼露、糖、鸡粉、葱段、姜片、干葱片、鸡汁

做法:

  1. 将鲜虾仁背部开刀,加入调料、蛋清、生粉上浆备用。
  2. 芥兰仔改刀成凤尾状,放入冰水中浸泡成型后捞出备用。
  3. 起锅烧开水,放入上浆后的鲜虾仁,浸泡成熟。
  4. 凤尾芥兰、木耳、油、盐沸水,爆香料头,加入少许清鸡汤,下入主副料勾薄芡后淋入葱油即可上桌。

芥兰炒什么鱼?凤尾芥兰炒虾球(2)

白灼笔管鱿鱼

芥兰炒什么鱼?凤尾芥兰炒虾球(3)

食材&配料:

笔管鱿鱼、香菜粒、芥末酱油(低盐鲜味汁、芥末膏、水)

做法:

  1. 把低盐鲜味汁、芥末膏、水放入碗中搅拌均匀,做成芥末酱油备用。
  2. 把笔管鱿鱼清洗干净后放入冰水中浸泡增加弹性和口感。使用时,将鱿鱼用半开水的状态慢煮,捞出后改刀成长段装盘。
  3. 将准备好的芥末酱油淋在笔管鱿鱼上,再用适量的花草点缀即可。

芥兰炒什么鱼?凤尾芥兰炒虾球(4)

河鱼干蒸花茄

芥兰炒什么鱼?凤尾芥兰炒虾球(5)

食材&配料:

花茄、河鱼干、沙白肉、红尖椒丝、姜丝、葱花、剁椒酱、蒜蓉酱

做法:

  1. 花茄去皮后切成跳过油垫底,河鱼干过油摆放在花茄表面。
  2. 放入剁椒酱、蒜蓉酱、沙白肉、姜丝、红尖椒丝。
  3. 蒸锅上汽后放入锅中蒸10分钟,取出撒入适量的葱花,浇入热油即可。

芥兰炒什么鱼?凤尾芥兰炒虾球(6)

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页