冬至羊肉汤会涨价吗(羊肉汤你喝了吗)

冬至羊肉汤会涨价吗(羊肉汤你喝了吗)(1)

冬至羊肉汤会涨价吗(羊肉汤你喝了吗)(2)

今天冬至

俗话说“吃了羊肠,不穿衣裳”。

作为四川人的一大传统,

家家户户在冬至那天都要吃一锅热腾腾的羊肉汤!

一个个神清气爽,活力四射,

冬日的严寒和萧条一扫而空。

冬天续命神菜就是它

羊肉火锅、羊肉串、烤全羊

羊肉包子、羊肉汤…

安排起来

羊肉汤一定要选对羊

四川人爱吃羊肉,

这或许和全省丰富的羊资源、品种相关。

从羊遗传资源来看,

数量位居全国第一。

培育品种来看,

其中两大品种为山羊,

而全国培育的山羊品种只有3个。

从数据中可以看出,

四川羊在资源和品种培育上均位居全国前列。

近日,国家畜禽遗传资源委员会鉴定通过全国18个畜禽遗传资源,

四川入选4个,分别是

南充黑山羊、玛格绵羊、凉山黑绵羊和勒通绵羊。

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南充黑山羊

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凉山黑绵羊

简阳羊肉汤以简阳大耳羊为原料,再加上被列为成都市非物质文化遗产的简阳羊肉汤烹饪技艺,早已融入当地人的日常生活中,成为了简阳不可或缺的一张城市名片。

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简阳大耳羊

金堂地理标志产品——黑山羊,因其羊肉质细嫩,没有膻味,成为羊肉中的上品。

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金堂黑山羊

羊羊如此丰富的四川

你碗里的羊肉汤来自哪里?

味道如何?

羊肉汤配萝卜有讲究

为了给羊肉汤寻找“最佳伴侣”

记者采访了我省唯一

一个专门从事萝卜品种选育的科研团队——

省农科院水稻高粱研究所萝卜团队,

专家们支招

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圆白萝卜

才是羊肉汤当之无愧的“最佳伴侣”!

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主要是因为其干物质、粗纤维、

可溶性糖等含量较高,

在口感上更容易化渣,

软糯的清甜圆白萝卜裹以清香的羊肉汤汁,

入口即化。

其次是圆白萝卜上市时间为冬至时节前,

为川渝地区人们长期的饮食消费传统。

吃羊肉汤要选对地方

别以为,

成都吃羊肉就只有三官堂、小关庙,

川农妹给你打探了

这些地方的除了吃羊肉汤

还有超值享受

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简阳

12月19日,简阳第十八届羊肉美食文化旅游季正式启动。

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为喜迎八方来客,本届羊肉美食文化旅游季以“到简阳薅羊毛”为主线,

联动简阳餐饮商家和酒店民宿提供霸王餐、优惠券及免费入住、打折卡等多种优惠。

简阳市将发放5000张总价值20万元的消费大礼包。

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自12月19日起至25日,民众关注微信公众号“简阳发布”或“就成都”即可参与活动。

值得一提的是,每日10:00至12:00可免费抽取10份价值350元的“简阳一日游”券包。

为了方便游客使用,消费券有效期延长至2022年1月3日。

金堂

12月20日,“2021成都·金堂黑山羊美食节”隆重启幕。

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本届美食节将金堂黑山羊美食节与海泉湾温泉度假区、金堂之眼——毗河摩天轮等资源禀赋有机结合起来,构建了“泡氡温泉 品黑山羊 畅游金堂”的多元素节会形势,为各位游客朋友带来全新的活动体验。

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正确吃羊肉避风险

从中医上讲,

羊肉是热性食物,

《本草纲目》这样描述,性甘,大热,

主寒劳虚弱,

所以吃了自然暖和。

其他肉类也都是蛋白质,

为什么唯独羊肉“最暖”?

华西医生在这里得再普及一个知识点:

肉碱

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当然,

我们不要只想着肉碱很多,

可以帮助运输脂肪,

除了肉碱,

羊肉的脂肪也不低哦,

幻想着吃羊肉减肥,

可是门儿都没有哦。

吃羊肉公式要记牢:

羊肉 羊肉汤=肉碱 脂肪=猛烈燃烧。

总结一哈:

羊肉虽美味,但不能贪多,会长胖!

红肉过量会增加心血管疾病的风险。

今天你吃羊肉了吗?

在哪儿吃的?

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来源 :四川农村日报 华医通等

编辑:范莉

校对:左杉

审核:邓嗣华 周艺

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