减脂拌菜怎么做好吃（春天减脂就吃这6道拌菜）

有句老话说得好：“春季不减肥，夏天徒伤悲”，春天的时候平时多吃蔬菜瓜果总不会错，热量比较少，还能补充各种维生素和水分。想要吃好又要解馋的朋友，不妨试试这6道纯素菜，低卡有营养，拌一拌就上桌，清脆爽口还不长肉。

第一道：拌苦菊

所需食材：苦菊 黄瓜 洋葱 花生 蒜 辣椒调味料：盐 鸡精 白糖 生抽 香醋 辣椒油 香油

1、备青菜 黄瓜 苦菊 洋葱

准备一根新鲜的黄瓜，先把黄瓜给清洗一下，然后再把黄瓜给拍一下，这样比较容易入味，然后再剁成黄瓜块 直接放入盆中

2、准备一些洋葱，先把洋葱给清洗一下，清洗干净之后，然后再把洋葱切成细一点的洋葱丝。切好的洋葱丝放入盆中/3、准备适量的苦菊，苦菊本身比较脏，多清洗几遍，洗到水不再浑浊就可以了，然后再捞出，直接给剁成苦菊段，盛入碗中备用

4、炸熟的花生仁

准备适量的花生仁，先把花生仁给清洗一下，洗掉表面的灰尘，然后把花生仁冷油下锅，这样防止花生仁给炒糊了，小火慢慢地炒，炒到花生焦黄，可以听到噼里啪啦的响声，直接把花生给盛出来 晾凉放进洋葱里面

5、调万能凉拌汁

大蒜适量拍碎，再剁成蒜蓉，再准备一些小米辣，小米辣也给切碎，弄好放入碗中，放入一勺芝麻点缀增香，再加入热油激发出香味，

浇入热油激发出香味，再开始调味，添加盐 鸡精 白糖 生抽 香醋 辣椒油 香油，然后再充分地搅拌均匀，美味的凉拌汁就做好了

6、盛盘 开吃

凉拌的花生米放进盆中，再把弄好的凉拌汁给添加进来，之后再充分地翻拌均匀，盛入盘中，美味好吃的拌苦菊就做好了

第二道：拌千张

所需食材：千张 香菜 蒜 辣椒调味料：盐 生抽 香醋 胡椒粉 鸡精 白糖 辣椒油

1、准备适量的千张，先把千张给清洗一下，然后再放入锅中，添加盐，水开焯水，这样可以去除豆腥味，焯水后捞出，晾凉卷起来，再切成细一点的豆腐丝

切好的豆腐丝放进水中，再次清洗两遍，洗到水不再浑浊就可以了，然后再捞出控水备用

2、准备适量的香菜，先把香菜给清洗一下，然后再把香菜切成长短均匀的香菜段，切好的香菜段放入碗中备用，如果不喜欢吃香菜的话，可以用其他的菜来代替。

3、调一个凉拌汁

准备一些小米辣，洗净之后，把小米辣给切碎，然后再放入碗中，再准备一些大蒜，拍碎，然后再剁成蒜蓉放入碗中

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往碗中添加一些热油，激发出香味，接下来再添加盐 生抽 香醋 胡椒粉 鸡精 白糖 辣椒油，充分地搅拌均匀

4、豆腐丝放进盆中，再把准备好的香菜碎也放进来，弄好的料汁倒进去，然后再充分地搅拌均匀，盛入盘中 美味既成，美味好吃的拌豆腐丝就做好了。

第三道：拌紫甘蓝

所需食材：甘蓝 青椒 小米辣 生菜 小米辣调味料：生抽 香醋 白糖 盐 鸡精 干辣椒

1、紫甘蓝

准备一个新鲜的紫甘蓝，先把根部给切掉，然后再切成细一点的甘蓝丝，切好的甘蓝丝盛入盆中，倒入清水给清洗几遍

2、洗净的甘蓝捞出控水，接下来再把甘蓝给放进盆中，添加适量的白糖，充分地翻拌均匀，腌制10分钟左右

3、准备一把青椒 小米辣

把青椒给去籽去蒂，然后再把青椒切成青椒丝，小米辣也洗净，然后再切成小米辣碎，切好的辣椒碎 盛入碗中备用

4、准备一把生菜，一叶一叶地给掰下来，然后再把生菜洗净，切成生菜丝。再准备一些香菜，洗净之后 切成均匀的香菜段，切好放入盘中备用

5、甘蓝腌制好之后，挤出里面的水分，然后再放入清水里面，清洗几遍，洗净之后捞出 控水备用

6、把甘蓝放进盆中 再放入青椒 小米辣 还要切好的香菜碎。接下来调味，添加生抽 香醋 白糖 盐 鸡精 放入一些干辣椒，浇入热油激发出香味，然后再放入香油 辣椒油 充分地搅拌均匀 盛入盘中 美味既成

第四道：拌菠菜

所需食材：菠菜 洋葱 萝卜 粉丝 蒜 辣椒调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 辣椒油 香油 白糖

1、准备一把粉丝，先把粉丝放进碗中，倒入温水，温水要没过粉丝，放在一边给粉丝泡软

2、再准备一把新鲜的菠菜，菠菜灰尘比较多，我们先把菠菜给摘一下，然后再把菠菜一叶一叶地给掰下来，然后再把菠菜放进水中给清洗，清洗干净捞出，放在一边控水备用

3、准备一个新鲜的洋葱，先把洋葱给清洗一下，然后再把洋葱切开，再改刀切成细一点的洋葱丝，切好的洋葱丝盛入盘中，再准备一个胡萝卜，先把胡萝卜洗净，然后再切成薄点的胡萝卜片，再改刀切成胡萝卜丝 切好放入盘中备用

4、粉丝泡软之后捞出，用剪刀给剪一下，这样吃的时候比较方便，接着再锅中烧水，添加盐 食用油，这样可以使焯水的菠菜颜色更翠绿，水开后放入菠菜焯水，焯水断生后捞出 再放进凉水里面

5、锅里面的水再继续烧开，把萝卜丝给放进去。焯水，焯水断生后捞出 直接放进凉水里面过凉

6、准备一些小葱，切成葱花，再准备一些大蒜，拍碎，剁成蒜蓉，再准备一些干辣椒，直接切成辣椒段，放入碗中，再浇入热油激发出香味，

7、接下来给凉拌汁调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 辣椒油 香油 白糖，充分地搅拌均匀 放在一旁备用

8、接下来把菠菜给捞出来，挤出里面的水分，放入盆中，再放入胡萝卜丝 洋葱丝，粉丝也放进去，倒入调好的料汁，充分地搅拌均匀，美味好吃的凉拌菠菜就做好了

第五道：拌洋葱

所需食材：洋葱 木耳 香菜 辣椒 小米辣 花生调味料：盐 白糖 生抽 香油 香醋 葱油 香菜

1、准备适量的木耳，先把木耳给放进碗中，再添加白糖 面粉，再倒入温水，充分地晃动一下，然后再盖上盖子焖5分钟左右

2、再准备一些洋葱，直接切成洋葱块，放进水中，这样切的时候不会辣到眼睛 浸泡好之后，然后再捞出，直接切成洋葱丝，放在一边备用

3、准备一些小葱，切成葱花，再准备些大蒜拍碎 剁成蒜蓉，小米辣适量，剁成辣椒碎，然后再准备一些香菜 切成香菜段 放入碗中备用

4、锅中烧油，放入洋葱 小葱小火炒香，炒到洋葱干黄，然后把洋葱给捞出来，葱油倒入小碗里面备用

5、木耳泡发好取出，挤出里面水分，然后再清洗两遍，洗净后捞出，把木耳给掰成小块，然后再放在一边备用

6、锅中烧水，添加盐 ，水开放入木耳焯水，焯水断生后捞出，然后再放凉水里面过凉，捞出后挤出里面的水分 再放入切好的洋葱丝 小米辣也放进去

7、接下来开始调味，添加盐 白糖 生抽 香油 香醋 葱油 放入香菜 再放入炸好的花生米 充分地搅拌均匀 盛入盘中 美味既成 美味好吃的拌菜 拌洋葱就做好了

第六道：拌西蓝花

所需食材：木耳 西兰花 胡萝卜 辣椒 蒜调味料：盐 生抽 香醋 白糖 鸡精 蚝油 辣椒油 香油

1、准备适量的西兰花，先把西兰花的花朵一个个地掰下来，然后再把西兰花盛入盘中，西兰花的根茎直接给切成薄片，放入盘中

2、准备半碗泡发的木耳，先把木耳给清洗一下，然后再掰成小朵，木耳弄好后，盛入碗中备用

3、准备一根新鲜的胡萝卜，先把胡萝卜给清洗一下，然后再切成菱形片、

4、准备一些大蒜，拍碎，再剁成蒜蓉，再准备一些干辣椒，剪成辣椒段，盛入碗中，放入一勺白芝麻，再浇入热油激发出香味，

5、接下来开始调味，添加盐 生抽 香醋 白糖 鸡精 蚝油 辣椒油 香油 充分地搅拌均匀，

6、锅中烧水，添加盐 再添加一些食用油。水开 放入西兰花焯水 焯水断生后 捞出 放进凉水里面，然后再放入胡萝卜 木耳 西蓝花片，焯水后捞出

7、把焯水的西蓝花 胡萝卜片 木耳 放进盆中，然后再倒入调好的料汁 充分地搅拌均匀 ，美味既成 盛入盘中 美味好吃的拌西兰花就做好了。

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