普洱生茶到底属于什么茶类(为什么普洱茶应该属于第七类茶)

在教科书当中,普洱茶是被列入了六大茶类的黑茶类,其理由是后发酵茶。

但是胡秀秀认为,普洱茶应该单独进行分类,从六大茶类当中脱离出来,另立门户,成为第七大茶类。

当然我有这样的想法并不是要反驳茶行业前辈的研究成果,也无半点不尊重。

普洱生茶到底属于什么茶类(为什么普洱茶应该属于第七类茶)(1)

只是随着普洱茶行业的发展,消费者越来越多,而普洱茶当中的一些问题也逐渐被凸显出来。

比如,很多人不清楚普洱茶到底属于六大茶类当中的哪一类?有人说是黑茶亦有人说是绿茶,直接把消费者弄晕了。

当被问普洱茶为何属于黑茶绿茶时,往往回答者的说辞不能让听者完全信服。

胡秀秀之所以支持普洱茶从黑茶中分出来,当然也有自己的一些理由,相信也是众多支持普洱茶另立门户的同仁的理由。

普洱生茶到底属于什么茶类(为什么普洱茶应该属于第七类茶)(2)

理由一:原料不同。

云南普洱茶的原料是云南大叶种鲜叶,黑茶的原料是中小叶种的鲜叶;此外普洱茶选用的是较细嫩的鲜叶,黑茶的则相对粗老。

理由二:工艺不同。

就拿普洱茶熟茶来说,它首先是以云南大叶种晒青毛茶作为原料,择时进行渥堆发酵,时间一般为4-6周。也就是想什么时候发酵并没有严格的时间限制。

而黑茶则是从鲜叶到成品是连续完成的,且发酵时间只有1-3天。

理由三:产地不同。

普洱茶的产地仅且只能是云南省范围内的一些地区。

但是黑茶产地则相对较多,比如:四川、云南、湖北、湖南、广西等地。

理由四:外形不同。

黑茶的外形主要以砖为主,兼有卷形状和散装的。

而普洱茶的形状外形就比较多了,圆形、饼型、沱、砖、工艺茶、散装等等。

普洱生茶到底属于什么茶类(为什么普洱茶应该属于第七类茶)(3)

理由五:功效不同。

黑茶是小叶种,所以它的内含物质含量相对于普洱茶较低,有效的化学成分也少,这就导致了有益成分的转化相对少,因此对人体有益的能量物质相对不足。

普洱茶内含物质丰富,它本身所具备的保健功用也就更多。

所以就总体而言普洱茶的保健功效要高于黑茶。

理由六:后期表现不同。

普洱茶越陈越香、越陈越升值的品质与黑茶有着很大的不同。

在普洱茶国标当中,并没有说明普洱茶到底属于哪一类。

除了熟茶的分类,普洱生茶的分类也一直是一个备受争议的话题。胡秀秀认为“普洱茶到底属于哪类茶”这个话题在未来很长的一段时间内都会有存在争议。

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