猪肘子做法(红烧猪肘子家常做法分享)
用料:猪肘1个、洋葱半个、八角3个、桂皮1片、香叶5片、小茴香适量、花椒适量、葱一根、姜片适量、肉豆蔻3个、白芷适量、冰糖20粒,我来为大家科普一下关于猪肘子做法?以下内容希望对你有帮助!
猪肘子做法
用料:
猪肘1个、洋葱半个、八角3个、桂皮1片、香叶5片、小茴香适量、花椒适量、葱一根、姜片适量、肉豆蔻3个、白芷适量、冰糖20粒。
做法:
(1)准备赔率,洋葱切片,葱切段。
(2)冰糖加一点点水,小火慢慢炒,炒出焦糖色。
(3)猪肘子焯水,冲干净血沫,擦干表面水分。
(4)猪肘子均匀粘上糖色。
(5)加入老抽。
(6)均匀染上色。
(7)加水,大致能没过猪肘子,加入各种香料以及盐,洋葱,葱姜蒜等(建议把香料用茶包袋装起来)。
(8)小火慢慢炖2小时,中间不时翻面。
(9)捞出各种香料等,大火收汁即可。
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