奥利奥碎芝士蛋糕隔水烤（奥利奥冻芝士蛋糕）

材料少且易买，做法也简单，奶香浓郁的奶油奶酪和奥利奥碎一起做芝士糊，香浓中还带着丝丝的酸甜。 冷藏后膏体清凉绵滑，又不像吃冰那么刺激，夏天吃特别舒服。 奶油芝士还中和了饼干原有的甜度，巧克力的香浓和芝士完美搭配，甜得恰到好处。

By 菜菜美食日记 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 奶油奶酪 100g
• 奥利奥饼干碎 65g
• 淡奶油 215g
• 白砂糖 35g

做法步骤

1、奥利奥饼干去掉夹心

2、入袋中敲碎

3、取奥利奥饼干碎50g，倒入淡奶油15g，混合均匀

4、慕斯圈模具底部包上锡纸，放入混合好的奶油饼干碎，压实，放冰箱冷冻30分钟

5、淡奶油200g 白砂糖20g，用电动打蛋器打至出现纹路，且纹路不会消失

6、将室温软化后的奶油奶酪打散，倒入15g白砂糖，搅打混合均匀至细腻

7、打好的奶油奶酪 打发的奶油 15g奥利奥饼干碎，混合均匀，得到芝士糊

8、将芝士糊填入模具，抹平表面后，放入冰箱冷冻3小时

9、取出冷冻好的蛋糕，用热毛巾在模具外围热敷30秒左右，从底部将蛋糕慢慢脱模

10、表面用奶油和饼干装饰下就可以享用啦~

小贴士

1、奶油奶酪要提前拿出来室温软化，这样比较容易打散

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