葱爆蛏子（鹰嘴豆咸味司康的做法）

用鹰嘴豆泥做成的咸味司康，外酥内软，特别的豆香味、奶香浓郁，是一款不错的咸味司康！

By 蓝纹乳酪

用料

• 鹰嘴豆 100克
• 低精粉 250g
• 泡打粉 10g
• 黄油 100g
• 牛奶 150g
• 淡奶油 50g
• 盐 8g
• 鸡蛋 1个

做法步骤

1、鹰嘴豆浸泡一夜

2、浸泡好的鹰嘴豆倒入水锅中煮30分钟

3、鹰嘴豆煮好过冷水后沥干，放入料理机，加入150g牛奶，打成泥

4、低精粉、泡打粉过筛，放入盐，拌匀

5、鹰嘴豆泥倒入低精粉中

6、加入淡奶油，拌匀

7、再加入切小粒室温软化的黄油，揉匀，静置10分钟，分成30g左右的面团

8、一个面团分成三份，搓成长条

9、编成麻花辫

10、把麻花辫从头卷到尾

11、放在铺好油纸的烤盘上，刷上蛋液

12、放入预热好的烤箱中层，上下火180度，25分钟

13、烘烤好的司康

14、享受

15、准备下午茶吧

16、成品

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