家里大葱怎么储存能不坏还常吃(直接放地上是大错)
吃不完的大葱,直接放地上是大错,葱农教你3招,放半年也很新鲜
大葱的营养价值很高,含有人体所需的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等成分,其所含的大蒜素,可以杀菌抑菌,挥发成分可以促进食欲、舒张血管,经常吃大葱,有利于身体健康。
大家知道怎么保存大葱吗?大葱本身是比较耐放的,不过如果直接把大葱放在地上,过不了多久就会失去水分,变得干瘪,葱的香味也流失了,就造成了浪费,我今天就和大家分享一下几个有用的技巧。
我有个同学是山东章丘人,那里是中国有名的“大葱之乡”,而且他家里也是种大葱的,隔段时间我就让她给我一箱大葱,保存方法也是她教我的,大葱放半年也新鲜。
【保存大葱的小妙招】
保存大葱时,有3点很关键,大家一定要记好:
1、大葱不要洗,尤其是上面有泥土的,更不能洗。大葱沾水后就容易坏掉,表面的土还能帮助保存。
2、大葱要晾干水分,就算买的时候是一大捆,回家后要解开,放在阳台上摊开,把水分晾干,保存的时候就不容易坏了。
3、大葱要保持完整,就算有黄叶、枯叶,也不要切掉。一旦有切口,就容易滋生细菌,大葱就会腐烂,保存时间缩短。
做好这3点,我们就来看看保存大葱的具体方法,很简单。
①纸箱保存法
准备一个纸箱,纸箱要比大葱长一点,把大葱放进纸箱里就行了,盖上盖子然后放在阴凉通风处保存,就是这么简单。
纸箱非常通风,而且有吸潮的作用,可以让大葱保持干燥,就不容易腐烂、生菌,保存时间自然就长了。要注意的是,如果那么大的箱子,把大葱根部放进箱子里就行了。我同学寄来的大葱,都是用纸箱子装好的,非常省心。
②浸水保存法
准备一个敞口的大瓶子,或是水桶也可以,向里面倒入一点清水,不用太多,只要能没过大葱根部就行了,然后把大葱根部朝下,放进水桶里,放在阴凉通风处就行了。
根部浸入水中,可以吸收水分,保持大葱鲜活,还能继续生长,长出一些新的葱叶,非常新鲜,随吃随取,放3个月都不会坏。
③保鲜膜保存法
如果大葱比较少,可以试试这个方法。把大葱剥干净,外面黄了、枯了的叶子都去掉,不然会吸收 大葱的营养。
剥好的大葱不要洗,直接切成长段,用保鲜膜或保鲜袋装起来,放进冰箱冷藏,这样放3个月也没问题。在低温、密封环境下,大葱不会流失水分,也不会滋生细菌。按量分装好后,随吃随取,特别方便。
大葱的味道非常香,和荤素搭配都非常好,下面分享一道【大葱炒鸡蛋】,太香了。
准备4个鸡蛋、1根大葱、食盐、料酒、生抽、食用油各适量。
1、鸡蛋打入碗中,加入适量食盐、料酒搅拌成鸡蛋液,大葱切成斜片。
2、锅里倒入适量油,烧至七八成热时倒入鸡蛋液,想要鸡蛋炒得膨松香软,一定要热油下锅,煎至定型后曹成大块。
3、加入大葱片,快速翻炒半分钟,炒出香味后加入适量生抽,炒匀后即可出锅。
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