芭蕉花炒辣椒(芭蕉花炒鸡丝)

芭蕉花炒辣椒(芭蕉花炒鸡丝)(1)

作者:心蓝

用料

芭蕉花,蕉蕾 一个

鸡胸肉 一块

油 适量

盐 适量

蚝油 适量

生抽 适量

生粉 适量

葱段 适量

香菜 适量

做法步骤

1、芭蕉花,蕉蕾一个,去掉最外面的这个蕉花

芭蕉花炒辣椒(芭蕉花炒鸡丝)(2)

2、把蕉蕾,一片一片扒开,只要黄色小花(地板上一定要垫上报纸,我这个没有经验,搞卫生时要拿个小刀一点一点的刮地板上的汁液,非常难处理)

芭蕉花炒辣椒(芭蕉花炒鸡丝)(3)

3、只要蕉花,(最中间那个白色锥形蕉蕾芯梆,另做他用)

芭蕉花炒辣椒(芭蕉花炒鸡丝)(4)

4、过水,水滚下蕉蕾花入锅煮几分钟去涩(芭蕉花的汁液比较涩,通过,过水去涩)

芭蕉花炒辣椒(芭蕉花炒鸡丝)(5)

5、摘掉花芯(很硬,我吃了一下,咬不动)

芭蕉花炒辣椒(芭蕉花炒鸡丝)(6)

6、每一朵都摘掉(这一步不能省,虽然耗时,为了美味不能省,不然大大影响口感)

芭蕉花炒辣椒(芭蕉花炒鸡丝)(7)

7、鸡胸肉切丝

芭蕉花炒辣椒(芭蕉花炒鸡丝)(8)

8、拿生抽,鸡精,生粉腌一下

芭蕉花炒辣椒(芭蕉花炒鸡丝)(9)

9、热油锅下葱段白爆香(葱叶出锅前再用)

芭蕉花炒辣椒(芭蕉花炒鸡丝)(10)

10、下腌好的加入入锅煎

芭蕉花炒辣椒(芭蕉花炒鸡丝)(11)

11、接着放入芭蕉花入锅翻炒

芭蕉花炒辣椒(芭蕉花炒鸡丝)(12)

12、给一点蚝油水调汁焖一下

芭蕉花炒辣椒(芭蕉花炒鸡丝)(13)

13、加葱段香菜杆搅拌均匀出锅

芭蕉花炒辣椒(芭蕉花炒鸡丝)(14)

14、成品,口感爽脆,鸡肉有新鲜花儿的味道

芭蕉花炒辣椒(芭蕉花炒鸡丝)(15)

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【原标题:芭蕉花炒鸡丝】,

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