这期的福利（今天大家有福利了）

板栗鸡也叫栗子鸡或板烧栗子鸡。它是目前餐饮业非常出名的一道菜。自从2006年成都市双流县迎春路三段开设第一家具有养生理念的板栗鸡汤锅店以来，养生板栗鸡汤锅的餐饮出现了热潮。几年之内，板栗和鸡汤锅店在四川的二级城市都开了，并迅速蔓延到三级城市。

栗子焖鸡也是一道经典菜肴。这个季节有许多栗子，将它鸡肉炖在一起的时候特别好吃，我们的年轻人喜欢吃鸡肉和喝鸡汤，而板栗鸡就是一种原汁原味的纯鸡汤。

接下来就让我们一起学习一下这道美味的美食：板栗鸡

柴鸡，又称笨鸡，它的功效很多，由于它吃粗饲料，而且筑巢性也非常的强，抗病能力也很强，所以柴鸡的营养丰富，口感也是肉质鲜美。鸡肉对营养不良、畏寒肢冷、疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的疗效。

接下来，让我们看看这美味的栗子鸡是如何制作的。

板栗鸡块做法：

首先准备的食材有剥好的板栗、清洗干净的柴鸡、香葱、生姜、大蒜

需要准备的辅料有芥花油、八角、香叶、桂皮、料酒、老抽、食盐、味精、冰糖

第一步：生姜用清水洗净，切成薄片备用。用清水洗净大葱，切成小块备用。除去大蒜和外皮。用清水冲洗，切成小块备用。

然后清洗鸡肉，用清水冲洗干净，切成小块备用，用热水煮鲜栗子，去皮备用。

第二步：将适量食用油倒入锅中，将油加热葱末、姜末和蒜末作为调料，翻炒至香味浓郁，然后将基础油留在锅内，倒入鸡肉块，用中火快速翻炒至鸡肉表面略呈棕色，榨油后滴上适量料酒。

加入冰糖，快速均匀地翻炒，然后将调料倒入锅中快速翻炒。搅拌均匀后，向锅内加入适量温水，然后盖上锅盖，打开火。将水煮直到沸腾。煮大约5-6分钟。将事先刨好的栗子放入盖子中，倒入适量的老酱油，用铲子均匀地翻炒，然后用火盖煮。

然后转小火慢慢炖，炖完后加入适量的盐直到完全变色，然后转大火收集汁液，当汁液稀少时加入少许大蒜和味精，然后快速翻炒并均匀关火，美味的栗子鸡就完成了

小贴士：

1、板栗是新鲜煮熟的去壳板栗，比冷冻板栗更香、更糯、更美味。

2、鸡柴很嫩，不需要炖很长时间。

你学会了么？喜欢的话欢迎关注转发，有什么疑问评论区留言讨论。