清水煮虾虾头怎么不凝固（怎么样煮虾虾头不黑）

跟大家来探讨一下煮虾子的那些事。虾作为一种海鲜，肉质鲜美，还方便容易，一直都非常的受大家欢迎，味道非常好，还有很高的营养价值，虾蛋白质非常丰富，吃了有利于身体健康。虾一般分为两类，一种是活虾，另外一种则是冷冻虾。

煮虾其实非常简单，白煮活虾还是冻虾的时候，只要牢记这三个步骤，就能将虾煮的鲜香肉嫩，味道非常好，还没有腥味。

首先准备好需要的材料：虾、盐、花椒、白酒

第一步：把买来的虾用清水冲洗一遍，虾在冲洗时，要将虾背部的虾线去掉，因为纱线不处理干净，吃着会有腥味，而且虾线比较脏，吃了不利于健康，先处理干净后用清水再冲洗一遍，留着杂质冲洗干净。虾处理干净后，将水分沥干。

第二步：沥干水分，把虾放入盘中，倒入少量的白酒，将虾腌制一会儿，再腌制时，把姜冲洗干净，洗净之后切成片，放入腌制的碗中，搅拌均匀，放入白酒和姜片，不仅能够去除虾的腥味，还可以让虾吃着口感更好，把虾20分钟左右。

第三步：把腌制好后，上锅，往锅中倒入少量的清水，用大火将水加热，水热之后，把腌制好的虾放入锅中煮，在煮的时候放入准备好的花椒，花椒有着特殊的香味，在煮虾时放入花椒，能让虾吃起来更香，还没有腥味！

第四步：当虾煮至变红时，放入一点盐，这时放入一点盐，能让虾吃着更入味，虾肉也会变得紧实鲜嫩，接着用小火继续煮，当下的身体变弯之后就可以捞出了，尽量避免捞着着花椒！大家在煮冻虾时，步骤不变，只是需要提前将冻虾解冻，就可以了！

这样简单的水煮虾完成了，你们学会了吗？现在的人都喜欢吃虾，却不会煮虾！其实在这个消息，不管是活虾还是冻下，只要牢记这3个步骤，就能煮出鲜香肉嫩的虾，吃着还没有一点腥味！